フード｜焼き菓子
スモアマフィン
グラハムクラッカーを砕いて生地に混ぜ込み、チョコチャンクとマシュマロをのせて焼き、表面をこんがり焙って仕上げたアメリカ発のキャンプスイーツ風マフィン。
なぜ今、このメニューか
グラハムクラッカーとチョコレート、マシュマロを合わせるスモアはアメリカ発のフレーバーとして2026年のベーカリートレンドでも名前が挙がっており、夏のアウトドア需要と結びつけやすい。
映えのポイント
表面でこんがり焦げたマシュマロがキャンプファイヤーのような香ばしい見た目で夏のアウトドア投稿に合う。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1.グラハムクラッカーを砕く 2.バターと卵を混ぜる 3.粉とチョコチャンクを合わせる 4.マシュマロをのせて焼成する 5.表面を軽く焙る
【材料(マフィン型6個分)】無塩バター 80g、きび砂糖 80g、卵 2個、薄力粉 160g、ベーキングパウダー 小さじ1.5、塩 ひとつまみ、牛乳 30ml、グラハムクラッカー(砕く) 40g、ビターチョコチャンク 60g、マシュマロ(小) 30個ほど。
【作り方】1.室温に戻したバターときび砂糖をすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加える。2.薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、牛乳を加えながら混ぜる。3.砕いたグラハムクラッカーとチョコチャンクを加えさっくり合わせる。4.型に流し入れ180度に予熱したオーブンで16分ほど焼く。5.一度取り出しマシュマロを表面にのせて190度で2〜3分、マシュマロがきつね色になるまで追加で焼く。
【ポイント】マシュマロは焼きすぎると溶けて型からあふれるため、様子を見ながら短時間で仕上げる。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥150
- 売価目安
- ¥500
- 原価率
- 30%
- 1品あたり粗利
- ¥350
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 30%
- 1品あたり粗利
- ¥350
- 月間粗利の目安
- ¥87,500
※月25営業日で計算した概算です。
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