フード｜生菓子

ブルーベリーチーズプリン

クリームチーズを混ぜ込んだ濃厚プリンにブルーベリーソースを重ねた夏向けの一品。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

チーズを使った濃厚プリンはコンビニスイーツでも定着しており、旬のベリーソースを組み合わせることで季節感を出せる構成として位置づけている。

紫色のソースが白いプリンに流れ落ちるコントラストが美しい。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. クリームチーズ入りのプリン生地を作る 2. 蒸し焼きにして冷やす 3. ブルーベリーソースをかける

【材料(4人分)】クリームチーズ100g、卵3個、牛乳200ml、生クリーム100ml、グラニュー糖70g、ブルーベリー150g、グラニュー糖(ソース用)30g、レモン汁小さじ1

【作り方】1. クリームチーズを常温に戻し、卵、牛乳、生クリーム、グラニュー糖と合わせて滑らかに混ぜ濾す。2. 型に流し入れ蒸し焼きにして冷やし固める。3. ブルーベリーとグラニュー糖、レモン汁を鍋で煮詰めてソースを作り、冷ましてからプリンにかける。

【ポイント】ブルーベリーソースは煮詰めすぎず、粒感を少し残すと見た目も食感も良くなる。

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原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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