ドリンク｜ティー・抹茶
桜抹茶ラテ
桜のシロップと塩漬け桜を添えた春限定の抹茶ラテ。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
2025〜2026年の抹茶トレンドでは桜と抹茶を組み合わせたラテが海外カフェの新商品としても登場しており、和素材どうしの掛け合わせは日本の個人カフェでも展開しやすい。
映えのポイント
淡いピンクと抹茶グリーンの春らしい配色と桜の花の見た目。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. 抹茶を点てる 2. 桜シロップを加えたミルクと合わせる 3. 塩漬け桜の花を浮かべて仕上げる
【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。
【材料(グラス1杯分)】抹茶パウダー3g、お湯60ml(80度)、牛乳150ml、桜シロップ大さじ2、塩漬け桜の花1輪、氷適量。
【作り方】1. 塩漬け桜の花は塩抜きのため水に5分ほど浸けておく。2. 抹茶パウダーにお湯を加え茶筅でよく点てる。3. グラスに氷を入れ、桜シロップを注ぐ。4. 牛乳を静かに注ぎシロップと軽く層にする。5. 点てた抹茶をゆっくり重ねて注ぐ。6. 塩抜きした桜の花を浮かべて仕上げる。
【ポイント】桜の花は塩抜きが不十分だと塩辛くなるため必ず下処理する。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥200
- 売価目安
- ¥750
- 原価率
- 27%
- 1品あたり粗利
- ¥550
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 27%
- 1品あたり粗利
- ¥550
- 月間粗利の目安
- ¥137,500
※月25営業日で計算した概算です。
自店メニュー全体の原価管理や、あなたの店に合わせたAIの「次の一品」提案は準備中です。プレミアム事前登録はこちら
