韓国風クリームチーズスタッフドスコーン

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(6個分)】薄力粉250g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖30g、塩ひとつまみ、冷たい無塩バター80g、生クリーム100ml、クリームチーズ120g(6等分して丸めておく)、卵1個(つや出し用)。

【作り方】1. 薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボウルで合わせ、角切りバターを指先ですり込んでそぼろ状にする。2. 生クリームを加えてさっくりまとめ、6等分する。3. 生地を手のひらで丸く伸ばし、丸めたクリームチーズを包み込むように閉じる。4. とじ目を下にして天板に並べ、表面に卵液を塗り200度のオーブンで18〜20分焼く。

【ポイント】閉じ目をしっかり閉じないと焼成中にチーズが漏れるので指でしっかり圧着する。