フード｜焼き菓子

メープルピーカンスコーン

メープルシロップとローストしたピーカンナッツを合わせた、香ばしく甘い定番フレーバーのスコーン。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

メープルとピーカンの組み合わせはアメリカ発の定番フレーバーで、ほうじ茶マロンなど和の栗系とは異なる洋菓子寄りのナッツ系フレーバーとして通年で需要がある。

表面につやめくメープルシロップの照りが写真映えする。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. ピーカンナッツをローストして刻む 2. メープルシロップを生地に練り込む 3. 成形して焼成する

【材料(6個分)】薄力粉250g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖15g、塩ひとつまみ、冷たい無塩バター80g、メープルシロップ40g、生クリーム60ml、ローストピーカンナッツ50g(粗く刻む)。

【作り方】1. 粉類とバターを合わせてそぼろ状にする。2. メープルシロップと生クリームを加えてさっくりまとめ、ピーカンナッツを混ぜ込む。3. 6等分に成形し200度のオーブンで18分焼く。

【ポイント】仕上げに追いメープルシロップを塗ると艶と香りが増す。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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