フード｜焼き菓子

全粒粉はちみつスコーン

全粒粉を配合し、はちみつでやさしい甘さに仕上げた素朴な味わいのスコーン。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

健康志向の高まりから全粒粉やはちみつなど精製度の低い材料を使った焼き菓子への関心が続いている。

素朴な色味とざっくりした断面が体にやさしい印象で人気。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1.薄力粉と全粒粉にバターをすり込む 2.はちみつと牛乳でまとめる 3.成形して焼く

【材料(6個分)】薄力粉 150g、全粒粉 100g、ベーキングパウダー小さじ2、塩ひとつまみ、無塩バター(冷やして角切り) 55g、はちみつ 40g、牛乳 130ml。

【作り方】1. 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるい合わせる。2. 冷たいバターをすり込む。3. はちみつと牛乳を合わせてから加えまとめる。4. 厚み3センチに成形し6等分する。5. 表面に牛乳を塗る。6. 190度に予熱したオーブンで16〜18分焼く。

【ポイント】全粒粉は水分を吸いやすいため、生地がまとまりにくければ牛乳を少量足す。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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