揚げ萌え断フルーツサンド

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(2個分)】食パン(8枚切り)4枚、生クリーム200ml、グラニュー糖16g、いちご3粒、キウイ半分、バナナ半分、薄力粉・溶き卵・パン粉各適量、揚げ油適量。

【作り方】1. 通常のフルーツサンドと同様にクリームとフルーツを挟み、ラップで包んで冷凍庫で1時間以上しっかり凍らせる。2. 凍ったサンドに薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。3. 180度の油で表面がきつね色になるまで1分前後、短時間だけ揚げて中まで火が通らないうちに引き上げる。4. 提供直前にカットし、外は温かく中は冷たい状態を見せる。

【ポイント】中のフルーツとクリームが溶けないよう揚げ時間は短くし、必ずしっかり凍らせてから揚げること。