金魚すくいゼリー

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(4個分)】透明ゼリー用:サイダー400ml、粉ゼラチン20g、砂糖60g。金魚用:オレンジ色に着色した寒天液(水100ml+粉寒天2g+食用色素オレンジ+黒ごまや黒い食用色素で目)。

【作り方】1. オレンジ色の寒天液を浅いバットに薄く流し固め、丸型や竹串で金魚の形に切り抜き、黒ごまで目をつける。2. サイダーと砂糖、ふやかしたゼラチンを合わせて透明ゼリー液を作る。3. カップの底に透明ゼリー液を少量流して固め、金魚のパーツを配置してさらに透明ゼリー液を流し重ねる工程を2〜3回繰り返す。4. 冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やし固める。5. 断面から金魚が泳いでいるように見える透明カップのまま提供する。

【ポイント】金魚パーツは薄く作ることで自然に浮いているように見せられる。