自分で炙るマシュマロを沈めるスモアラテ

【材料(1杯分)】エスプレッソ1ショット、スチームミルク150ミリリットル、大きめマシュマロ2〜3個、チョコソース少々、竹串または金属ピック。

【作り方】1. エスプレッソを抽出しスチームミルクを注いでカフェラテを作る。2. カップの縁にチョコソースを軽く描いて仕上げる。3. マシュマロを串に刺しておく。

【提供・体験】ラテと串刺しマシュマロ、小型バーナーを一緒に提供し、客が自分でマシュマロを炙ってからラテに沈めてもらう。溶けたマシュマロがラテに混ざる様子を楽しみながら飲むよう案内する。

【ポイント】マシュマロは炙りすぎると崩れやすいため表面がきつね色になった時点で止めるよう案内する。