フード｜生菓子

メガ盛りショートケーキタワー

ショートケーキのスポンジと生クリーム、いちごを何段にも積み重ねた特大サイズのショートケーキタワー。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

スポンジと生クリームは仕込みやすく原価変動が少ないため、段数を増やすだけで見た目のインパクトと単価を同時に引き上げやすい。誕生日やクリスマスなどイベント需要と結びつきやすくSNS投稿が集客につながる。

通常のショートケーキより高い高さと、断面に見えるいちごと生クリームの層が見せ場。カットして断面を見せる提供が拡散力を高める。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. スポンジを薄めに複数枚焼く 2. 生クリームといちごを挟みながら高く積む 3. 表面をデコレーションして仕上げる

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(1台分/4〜5人分)】スポンジケーキ生地卵4個分相当、生クリーム(八分立て) 400g、いちご 300g、砂糖適量。

【作り方】1. スポンジを厚み1.5センチ程度で4〜5枚焼成する。2. 各層に生クリームといちごを挟みながら積み重ねる。3. 側面と上面に生クリームを塗り、いちごを頂上に向かって積み上げるように飾る。

【ポイント】積む段数が多いほど倒れやすいため、中心に竹串を刺すなど安定させる工夫をする。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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