フード｜生菓子

レインボーフルーツドームケーキ

生クリームで丸くコーティングしたドーム型ケーキの表面に、色とりどりのフルーツを虹のように配置した豪華ケーキ。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

ドーム型は側面を生クリームで滑らかに整えるだけで高級感が出せ、表面に彩りよくフルーツを配置するだけで写真映えする単価の高い商品になる。誕生日や記念日など高単価需要と結びつきやすい。

表面に並んだフルーツの色のグラデーションが最大の見せ場。真上からの撮影で虹のような配色が際立つよう配置する。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. スポンジをドーム型に成形する 2. 生クリームで表面をコーティングする 3. フルーツを色の順番に沿って配置する

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(直径15センチ1台分)】ドーム型スポンジケーキ 1台、生クリーム(八分立て) 300g、色とりどりのフルーツ(いちご・オレンジ・キウイ・ブルーベリー・ぶどう等) 合計300g。

【作り方】1. ドーム型に焼いたスポンジに生クリームを均一に塗り、表面を滑らかに整える。2. フルーツを色ごとに分け、赤から紫へと虹のグラデーションになるよう頂上から放射状に配置する。3. 隙間があれば小さくカットしたフルーツで埋める。

【ポイント】フルーツは水分を拭き取ってから貼り付けると生クリームが崩れにくい。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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