フード｜生菓子

屋台風チョコバナナ

バナナに棒を刺してチョコをコーティングし、その場でトッピングを選んでデコレーションできる祭り屋台風のチョコバナナ。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

主材料のバナナは単価が安く日持ちもするため廃棄ロスが出にくく、チョコがけも少量で見栄えが出るため原価率を低く抑えやすい。トッピングを選ばせる体験型にすることで滞在時間と会話が生まれ、写真投稿からの指名買いにつながりやすい。

色とりどりのトッピングを自分で選んでデコレーションする過程が動画映えし、完成品も屋台らしい賑やかな見た目になる。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. バナナに棒を刺し冷凍で少し固める。2. 溶かしたチョコをコーティングする。3. 客が好きなトッピングを選んでデコレーションする。

【材料(6本分)】バナナ6本、コーティング用チョコレート200g、トッピング(カラースプレー・砕いたコーンフレーク・ナッツ・ドライフルーツなど)各適量、竹串6本。

【作り方】1. 皮をむいたバナナに竹串を刺し、30分ほど冷凍して軽く固める。2. チョコレートを湯煎で溶かす。3. バナナを回しながらチョコを全体にコーティングする。

【ポイント】バナナは熟しすぎていないものを使うと串から崩れにくい。

【提供・体験】チョコをコーティングした状態で提供し、用意したトッピングコーナーで客自身にデコレーションしてもらうと参加感が出る。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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