フード｜焼き菓子

クロッフル専門選べるトッピング

クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げたサクサク食感のクロッフルに、客が好きなソースとトッピングを選んで仕上げてもらう専門メニュー。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

冷凍のクロワッサン生地を仕入れておけばワッフルメーカーで焼くだけで仕込みが完結し、専門特化により機材と工程を最小限にできる。トッピングを選ばせる体験型にすることで一人あたりの単価が上がりやすく、同じ生地から複数の見た目バリエーションを作れるため商品数以上の魅力を出せる。

層になったサクサクの断面と、選んだトッピングでカラフルに仕上がる盛り付けが写真映えする。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼く。2. 基本のソースをかけて提供する。3. 客が追加トッピングを選んで仕上げる。

【材料(1個分)】冷凍クロワッサン生地1個、グラニュー糖大さじ1、基本ソース(メープルシロップまたはチョコソース)大さじ1、追加トッピング(アイス・ホイップクリーム・フルーツ・ナッツ・シリアルなど)各適量。

【作り方】1. 解凍したクロワッサン生地の表面にグラニュー糖をまぶす。2. ワッフルメーカーで両面に焼き目がしっかり付くまで焼く。3. 皿に盛り基本のソースをかける。

【ポイント】ワッフルメーカーの予熱をしっかり行うと層がつぶれず縦にサクサクの食感が残る。

【提供・体験】ソースをかけた状態で提供し、用意したトッピングバーから客が好きな組み合わせを選んで仕上げてもらう。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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