フード｜生菓子

透明カップ層仕立てティラミス

透明なプラスチックカップにスポンジ・クリーム・ココアの層を重ねたテイクアウト用ティラミス。カップ越しに層がそのまま見える構成。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

個食カップなら1個ずつ提供でき盛り付けのばらつきが出にくく、原価も瓶より低く抑えられるため利益率が高い。透明カップは中身がそのまま見えるため陳列するだけで購買につながりやすい。

カップの側面から層がそのまま見えるため陳列するだけで断面が写真映えする。持ち帰った後にそのまま蓋を開けてスプーンで食べられる手軽さも訴求できる。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. スポンジを敷く 2. コーヒーシロップを打つ 3. クリームを重ねる 4. ココアを振り蓋をする

【材料(6個分)】スポンジ生地 100グラム/エスプレッソ 80ミリリットル/砂糖 20グラム/マスカルポーネチーズ 150グラム/生クリーム 100ミリリットル/ココアパウダー適量/透明カップ 6個。

【作り方】1. スポンジをカップの直径に合わせてカットする。2. エスプレッソに砂糖を溶かしシロップを作りスポンジに染み込ませる。3. マスカルポーネと泡立てた生クリームを混ぜる。4. カップにスポンジとクリームを交互に2層以上重ねる。5. 表面にココアを振り蓋をする。

【ポイント】カップの壁面にクリームが付かないよう中央から絞ると外から見た層がきれいに揃う。透明カップは陳列棚にそのまま並べても映える。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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