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焼き菓子
アーモンドの粉と卵白を主材料にした、外はカリッと中はしっとりしたイタリアの伝統焼き菓子。
通年想定売価 ¥400原価率28%・粗利¥290
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#焼き菓子#アーモンド
鳩の形に成形した発酵生地にアーモンドと粒糖をまぶして焼く、イタリアの復活祭を祝う菓子。
3〜4月想定売価 ¥600原価率29%・粗利¥425
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#焼き菓子#発酵菓子
ドライフルーツを練り込んだ発酵生地を高くドーム状に焼き上げる、イタリア・ミラノのクリスマス菓子。
11〜1月想定売価 ¥650原価率29%・粗利¥460
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#ミラノ#焼き菓子
貝殻状に何層にも重ねた生地に、セモリナ粉とリコッタのフィリングを詰めて焼くナポリの伝統焼き菓子。
通年想定売価 ¥550原価率29%・粗利¥390
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#ナポリ#焼き菓子
サクサクのタルト生地にレモン風味のカスタードクリームを詰め、松の実をのせて焼くイタリアの家庭菓子。
通年想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥415
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#トスカーナ#焼き菓子
蜂蜜と卵白、ローストしたアーモンドを合わせて固めたイタリア伝統のヌガー菓子。
10〜1月想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
イタリアの伝統菓子で、冬の贈答菓子として定着#ヨーロッパ#イタリア#焼き菓子#ヌガー
