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焼き菓子
丸いパンを花形にカットし、甘いガーリックバターソースとクリームチーズを絡めて食べる韓国のベーカリー人気商品。
いま話題通年想定売価 ¥550原価率29%・粗利¥390
2020〜2021年ごろ#韓国#ベーカリー#ガーリック#チーズ
バターをたっぷり練り込んだ生地で焼き上げる、外はカリッと中はもちっとした塩味のロールパン。
いま話題通年想定売価 ¥380原価率24%・粗利¥290
2022〜2023年ごろ#韓国#ベーカリー#バター#塩味
小麦粉生地を油で揚げて蜂蜜シロップに漬け込む、韓国の伝統菓子をカジュアルにアレンジした揚げ菓子。
いま話題通年想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
2023年ごろ(レトロブーム)#韓国#ベーカリー#伝統菓子#レトロ
バゲットに切り込みを入れて甘いクリームチーズをたっぷり詰めた、韓国ベーカリー発の人気パン。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率32%・粗利¥440
2021〜2022年頃#韓国#バゲット#スイーツ#クリームチーズ
韓国の硬貨をモチーフにした丸く小さな焼き菓子で、中にクリームチーズやチーズを詰めて焼き上げる。
通年想定売価 ¥400原価率25%・粗利¥300
2023年ごろ#韓国#ベーカリー#屋台スイーツ#チーズ
ふわふわのスポンジで生クリームとフルーツをサンドした、韓国のケーキ屋発の断面が美しいサンドイッチスイーツ。
3〜7月・11〜12月想定売価 ¥680原価率32%・粗利¥460
2021〜2022年ごろ#韓国#ベーカリー#生クリーム#フルーツ
生地の上に卵を丸ごと落として焼き上げる、韓国の冬の屋台で親しまれてきた素朴な卵入り焼き菓子。
10〜3月想定売価 ¥400原価率23%・粗利¥310
2010年代〜継続(冬の定番)#韓国#ベーカリー#卵#屋台グルメ
甘い黒糖とナッツを包んだ生地をプレスしながら焼き上げる、韓国の冬の屋台を代表する定番おやつ。
10〜3月想定売価 ¥400原価率25%・粗利¥300
冬の定番として継続的に流行#韓国#ベーカリー#屋台グルメ#黒糖
コーンの粒とクリームを生地に練り込んだ、ほんのり甘じょっぱい韓国ベーカリー発のパン。
通年想定売価 ¥420原価率31%・粗利¥290
2023年頃#韓国#コーンパン#スイーツ#チーズ
軽食
何層にも折り込んだ生地を薄く焼き、手で握りつぶすようにほぐして食感を出す台湾式ねぎパンケーキ。
通年想定売価 ¥600原価率25%・粗利¥450
2010年代#台湾#軽食#ベーカリー#ねぎ
動物や星型など専用の型で焼く、卵の風味豊かなふわふわの台湾式ベビーカステラ。
定番として長く親しまれ、2020年代に型のバリエーションで再注目#台湾#ベーカリー#スイーツ#卵料理
サクサクのパイ生地にとろける卵カスタードを流し込んで焼いた、台湾で大流行したポルトガル式エッグタルト。
通年想定売価 ¥380原価率26%・粗利¥280
1997年ごろに台湾で社会現象的な大ブーム(蛋塔旋風)#台湾#ベーカリー#スイーツ#卵料理
湯煎焼きでふわふわしっとりに焼き上げる台湾式カステラ。切ると細かく震えるほどの柔らかさが特徴。
通年想定売価 ¥480原価率27%・粗利¥350
2018〜2019年に世界的ブーム#台湾#スイーツ#ベーカリー#カステラ
厚切りの食パンをサイコロ状に切り込み、バターと蜂蜜を絡めて焼き、バニラアイスを添えて食べるボリュームスイーツ。
通年想定売価 ¥680原価率26%・粗利¥500
2010年代半ば#韓国#ベーカリー#蜂蜜#アイス
厚切りトーストにきなこクリームと焼き餅を合わせた、韓国の伝統菓子インジョルミをイメージした和洋折衷トースト。
通年想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
2020年代前半#韓国#ベーカリー#きなこ#もちもち
そぼろ状のクッキー生地をまとわせて焼き上げる、韓国の昔ながらのベーカリーの定番菓子パン。
2020年代前半(レトロブーム)#韓国#ベーカリー#レトロ#菓子パン
もちもちの薄い生地に卵を絡めて焼き、くるくる巻いてカットする台湾式卵クレープ。ハムやチーズを挟む派生形も豊富。
通年想定売価 ¥620原価率26%・粗利¥460
2019年ごろ(台湾式朝ごはんブーム)#台湾#軽食#朝食#卵料理
サクサクのバター生地でパイナップル餡を包んだ台湾を代表する焼き菓子。土産物としても定番。
通年想定売価 ¥450原価率29%・粗利¥320
2000年代以降、台湾土産の定番として定着#台湾#ベーカリー#スイーツ#パイナップル
幾重にも層を作った薄いパイ生地で麦芽飴の餡を包んだ、台中発祥のサクサク食感の焼き菓子。
台中の名物菓子として長く定着、観光土産として人気#台湾#ベーカリー#スイーツ#台中
冬瓜の餡ともち粉のねっとりした食感を、パリパリの層状パイ生地で包んだ台湾式伝統菓子。
通年想定売価 ¥420原価率29%・粗利¥300
中華圏の伝統菓子として長く定着#台湾#ベーカリー#スイーツ#冬瓜
