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ほうじ茶と焼き芋のフローズン

冷やした焼き芋をほうじ茶と一緒に攪拌した、甘さを砂糖に頼らない秋冬のフローズン。飲むスイーツとして満足度が高い。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

焼き芋は秋冬の集客素材として定着し、蜜の多い品種は砂糖なしでも十分甘い。ほうじ茶を合わせると後味が軽くなり、最後まで飲みきれる。

黄金色のフローズンに白いクリーム、黒みつのつやときな粉の粉っぽさ。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 焼き芋を冷やす 2. ほうじ茶と攪拌する 3. グラスに盛る 4. 黒みつときな粉を飾る

【材料（1杯分）】焼き芋の果肉 90g（皮を除き冷蔵で冷やす）、濃いほうじ茶 100ml、牛乳 50ml、氷 70g、黒みつ 10g、きな粉少々、ホイップクリーム適量。

【作り方】1. 焼き芋を焼いて冷まし、皮をむいて果肉を計る（冷蔵2日）。2. ミキサーに焼き芋、濃いほうじ茶、牛乳、氷を入れ40秒回す。3. グラスに盛り、ホイップクリームをのせる。4. 黒みつをかけ、きな粉を振る。

【ポイント】芋は繊維が残るとストローが詰まるので、太めのストローを使うかしっかり回す。甘い品種を使えば砂糖の追加はいらない。焼き芋を仕込んだ日の夕方以降の商品として回すと、廃棄が出ない。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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