抹茶とシャインマスカットのスプリッツ

【材料（1杯分）】シャインマスカット 8粒、抹茶 2g、湯（80度） 20ml、和三盆シロップ 10ml、ノンアルコールのスパークリングワイン風飲料 100ml、氷 適量、飾り用マスカット 2粒。

【作り方】1. 抹茶をふるって湯で溶き冷ます。2. グラスにマスカット6粒を入れ、ペストルで軽く潰す。3. シロップと抹茶液を加えて混ぜる。4. 氷を詰め、よく冷やしたノンアルコールのスパークリング飲料を静かに注ぐ。5. 半割りにしたマスカット2粒を浮かべる。

【ポイント】マスカットは皮ごと潰すと渋みが出るので、皮を外して果肉だけを使う。秋の終わりは巨峰に置き換え、皮の色でピンクの見た目に振れる。