ハロウィンのかぼちゃ茶モクテル

【材料（1杯分）】かぼちゃのピューレ 60g（ゆでて潰し裏漉ししたもの）、濃いほうじ茶 90ml、牛乳 70ml、きび砂糖 12g、塩 ひとつまみ、ホイップクリーム 適量、シナモン 少々、かぼちゃの種 3粒。

【作り方】1. かぼちゃをゆでて潰し、裏漉しする（冷蔵2日）。2. ピューレを少量の牛乳で伸ばしてダマをなくす。3. 残りの牛乳、濃いほうじ茶、砂糖、塩を加えて混ぜる。4. ホットは60度に温め、アイスは氷を詰めたグラスに注ぐ。5. ホイップクリームをのせ、シナモンとかぼちゃの種を飾る。

【ポイント】裏漉しを省くと口当たりがざらつく。かぼちゃの甘さに差があるので砂糖は味を見て決める。10月の限定として出し、ハロウィン後は同じ配合をさつまいもに替えて続けられる。