和紅茶と巨峰のスプリッツ

【材料（1杯分）】巨峰 8粒、和三盆シロップ 12ml、冷和紅茶 90ml、炭酸水 80ml、レモン果汁 5ml、氷 適量、飾り用の巨峰 2粒。

【作り方】1. 巨峰6粒を半分に切り、皮ごとグラスに入れてペストルで軽く潰す（皮は2粒分だけ残し、あとは除くと渋みが強すぎない）。2. シロップとレモン果汁を加えて混ぜる。3. 氷を詰め、冷和紅茶を注ぐ。4. 炭酸水を静かに加え、半割りの巨峰を浮かべる。

【ポイント】皮を全部入れると渋みと色が強すぎるので量を調整する。シャインマスカットに替えると色は淡くなるが香りが華やかになる。仕込みではなく提供時に潰すことで香りが立つ。