フード｜焼き菓子

りんごシナモンスコーン

角切りのりんごをシナモンで香り付けし、コンポートにして練り込んだ冬の定番スコーン。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

りんごとシナモンの組み合わせは冬の焼き菓子の定番であり、いちじくくるみの秋スコーンから続く季節フルーツ展開の冬版として位置づけられる。

シナモンシュガーのざらつきとりんごの断面が冬らしい写真になる。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. りんごをシナモンで軽く煮てコンポートにする 2. 生地に混ぜ込む 3. 焼成し表面にシナモンシュガーをふる

【材料(6個分)】薄力粉250g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖25g、シナモンパウダー小さじ1、塩ひとつまみ、冷たい無塩バター80g、生クリーム80ml。りんごのコンポート:りんご1/2個(角切り)、砂糖15g、シナモン少々をフライパンで軽く煮詰めたもの。

【作り方】1. 粉類・バター・シナモンを合わせてそぼろ状にする。2. 生クリームを加えてまとめ、冷ましたりんごのコンポートを混ぜ込む。3. 6等分に成形し表面にシナモンシュガーをふって200度で18分焼く。

【ポイント】りんごは煮詰めて水分を飛ばしてから加えると生地がべたつかない。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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