自分で炙るスモアパフェ

【材料(1人分)】バニラアイス2スクープ、ブラウニー1切れ、生クリーム適量、大きめマシュマロ4個、グラハムクラッカー2枚、チョコソース適量。

【作り方】1. グラスの底にブラウニーを砕いて敷く。2. アイス、生クリーム、チョコソースを層にして重ねる。3. 一番上に大きめマシュマロを立てて刺す。4. 砕いたクラッカーを添えて提供する。

【提供・体験】卓上の小型バーナーを客に渡し、マシュマロの表面がきつね色になるまで炙ってもらう。とろけたマシュマロをクラッカーで挟んで食べる楽しみ方を案内する。

【ポイント】マシュマロは串やピックに刺しておくと炙りやすく崩れにくい。