フード｜和菓子

パリパリ薄皮たい焼き実演

羽根が付くほど薄く焼き上げた皮がパリパリのたい焼きを、専用の型で目の前で焼き上げて提供する専門特化メニュー。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

主材料は小麦粉とあんこで原価が安く、専用の焼き型さえあれば大掛かりな設備なしで導入できる。焼く工程自体が実演になり通行客の足を止める客引き効果があるため、広告費をかけずに集客できる看板商品になりやすい。

型を開けた瞬間に見える薄く広がった羽根の部分と、焼き立ての湯気が動画映えする実演型メニュー。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 薄めの生地を型に流す。2. あんこなどの餡を挟んで焼く。3. 羽根ができるまで焼き上げて提供する。

【材料(6個分)】薄力粉150g、水220ml、卵1個、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ半分、粒あんまたはカスタードクリーム180g。

【作り方】1. 薄力粉・水・卵・砂糖・ベーキングパウダーを混ぜ、通常のたい焼きよりも緩めの生地にする。2. たい焼き型を熱し、片面に薄く生地を流す。3. あんこを中央にのせ、はみ出るくらいの生地を周りにも流して羽根を作る。4. もう片方の型を閉じて両面をこんがりと焼く。

【ポイント】生地を薄く流し余分がはみ出るくらいにすることで羽根状のパリパリした部分ができる。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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