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焼き菓子
丸いパンを花形にカットし、甘いガーリックバターソースとクリームチーズを絡めて食べる韓国のベーカリー人気商品。
いま話題通年想定売価 ¥550原価率29%・粗利¥390
2020〜2021年ごろ#韓国#ベーカリー#ガーリック#チーズ
バターをたっぷり練り込んだ生地で焼き上げる、外はカリッと中はもちっとした塩味のロールパン。
いま話題通年想定売価 ¥380原価率24%・粗利¥290
2022〜2023年ごろ#韓国#ベーカリー#バター#塩味
小麦粉生地を油で揚げて蜂蜜シロップに漬け込む、韓国の伝統菓子をカジュアルにアレンジした揚げ菓子。
いま話題通年想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
2023年ごろ(レトロブーム)#韓国#ベーカリー#伝統菓子#レトロ
バゲットに切り込みを入れて甘いクリームチーズをたっぷり詰めた、韓国ベーカリー発の人気パン。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率32%・粗利¥440
2021〜2022年頃#韓国#バゲット#スイーツ#クリームチーズ
さつまいもと餅粉を混ぜて揚げた、外はカリッと中はもちもちの台湾式さつまいもボール。
いま話題9〜2月想定売価 ¥420原価率26%・粗利¥310
2017〜2019年ごろ(SNS動画で拡散)#台湾#ベーカリー#スイーツ#さつまいも
塩漬け卵黄と小豆餡を、幾重にも層を重ねたパイ生地で包んで焼いた台湾の中秋節の定番菓子。
いま話題8〜10月想定売価 ¥500原価率30%・粗利¥350
伝統は中秋節菓子。2020年代に通年商品化しSNSで再注目#台湾#ベーカリー#スイーツ#卵黄
韓国の硬貨をモチーフにした丸く小さな焼き菓子で、中にクリームチーズやチーズを詰めて焼き上げる。
通年想定売価 ¥400原価率25%・粗利¥300
2023年ごろ#韓国#ベーカリー#屋台スイーツ#チーズ
コーンの粒とクリームを生地に練り込んだ、ほんのり甘じょっぱい韓国ベーカリー発のパン。
通年想定売価 ¥420原価率31%・粗利¥290
2023年頃#韓国#コーンパン#スイーツ#チーズ
軽食
何層にも折り込んだ生地を薄く焼き、手で握りつぶすようにほぐして食感を出す台湾式ねぎパンケーキ。
通年想定売価 ¥600原価率25%・粗利¥450
2010年代#台湾#軽食#ベーカリー#ねぎ
動物や星型など専用の型で焼く、卵の風味豊かなふわふわの台湾式ベビーカステラ。
定番として長く親しまれ、2020年代に型のバリエーションで再注目#台湾#ベーカリー#スイーツ#卵料理
台湾の屋台名物。練った豚肉あんとねぎをパイ生地で包み、炉の内壁に貼り付けて焼き上げる香辛料香る焼き饅頭。
9〜2月想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
2010年代後半〜現在(夜市グルメブームで定着)#台湾#軽食#屋台グルメ#肉料理
サクサクのパイ生地にとろける卵カスタードを流し込んで焼いた、台湾で大流行したポルトガル式エッグタルト。
通年想定売価 ¥380原価率26%・粗利¥280
1997年ごろに台湾で社会現象的な大ブーム(蛋塔旋風)#台湾#ベーカリー#スイーツ#卵料理
湯煎焼きでふわふわしっとりに焼き上げる台湾式カステラ。切ると細かく震えるほどの柔らかさが特徴。
通年想定売価 ¥480原価率27%・粗利¥350
2018〜2019年に世界的ブーム#台湾#スイーツ#ベーカリー#カステラ
紫色のタロイモ餡を層状のパイ生地で包んだ台湾の伝統焼き菓子。ねっとり甘いタロイモの風味が楽しめる。
9〜11月想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
2020年代に日本での紹介が増加#台湾#スイーツ#ベーカリー#タロイモ
厚切りの食パンをサイコロ状に切り込み、バターと蜂蜜を絡めて焼き、バニラアイスを添えて食べるボリュームスイーツ。
通年想定売価 ¥680原価率26%・粗利¥500
2010年代半ば#韓国#ベーカリー#蜂蜜#アイス
厚切りトーストにきなこクリームと焼き餅を合わせた、韓国の伝統菓子インジョルミをイメージした和洋折衷トースト。
通年想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
2020年代前半#韓国#ベーカリー#きなこ#もちもち
そぼろ状のクッキー生地をまとわせて焼き上げる、韓国の昔ながらのベーカリーの定番菓子パン。
2020年代前半(レトロブーム)#韓国#ベーカリー#レトロ#菓子パン
円形の専用鉄板で焼く、あんこやカスタードを包んだ台湾式今川焼き。車輪のような焼き型が名前の由来。
9〜2月想定売価 ¥380原価率26%・粗利¥280
定番として長く親しまれ、近年もSNSで再注目#台湾#ベーカリー#スイーツ#あんこ
もちもちの薄い生地に卵を絡めて焼き、くるくる巻いてカットする台湾式卵クレープ。ハムやチーズを挟む派生形も豊富。
通年想定売価 ¥620原価率26%・粗利¥460
2019年ごろ(台湾式朝ごはんブーム)#台湾#軽食#朝食#卵料理
サクサクのバター生地でパイナップル餡を包んだ台湾を代表する焼き菓子。土産物としても定番。
通年想定売価 ¥450原価率29%・粗利¥320
2000年代以降、台湾土産の定番として定着#台湾#ベーカリー#スイーツ#パイナップル
幾重にも層を作った薄いパイ生地で麦芽飴の餡を包んだ、台中発祥のサクサク食感の焼き菓子。
台中の名物菓子として長く定着、観光土産として人気#台湾#ベーカリー#スイーツ#台中
冬瓜の餡ともち粉のねっとりした食感を、パリパリの層状パイ生地で包んだ台湾式伝統菓子。
通年想定売価 ¥420原価率29%・粗利¥300
中華圏の伝統菓子として長く定着#台湾#ベーカリー#スイーツ#冬瓜
