
ドリンク|ソフトドリンク
ホットエルダーベリー
エルダーベリー(ニワトコの実)のシロップをお湯で割った、ヨーロッパの冬に親しまれる体を温めるドリンク。
なぜ今、このメニューか
北欧や中欧で民間療法的にも飲まれてきたエルダーベリーシロップを使い、ハーブティー感覚で提供するホットドリンク。
映えのポイント
深い赤紫色の色合いとシナモンスティックの飾りが冬らしい温かみを演出。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. カップにエルダーベリーシロップを入れる 2. お湯を注ぐ 3. はちみつとレモンで味を調える
【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。
【材料(1杯分)】エルダーベリーシロップ 30ml、お湯 150ml、はちみつ 小さじ1、レモンスライス 1枚、シナモンスティック 1本(飾り用)
【作り方】1. カップにエルダーベリーシロップを入れる。2. 熱湯を注ぐ。3. はちみつを溶かし入れる。4. レモンスライスを浮かべる。5. シナモンスティックを添える。
【ポイント】市販のエルダーベリーシロップを使うと再現性が高い。シナモンを軽くかき混ぜ棒代わりに使うと香りが立つ。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥95
- 売価目安
- ¥470
- 原価率
- 20%
- 1品あたり粗利
- ¥375
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 20%
- 1品あたり粗利
- ¥375
- 月間粗利の目安
- ¥93,750
※月25営業日で計算した概算です。
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