ドリンク｜アルコール

北欧グロッグ(スパイスホットワイン)

赤ワインにシナモンやクローブなどのスパイスとアーモンド、レーズンを加えて温めた、北欧の冬の定番ホットワイン。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

スウェーデンやフィンランドなどの北欧諸国でクリスマスシーズンに親しまれ、アーモンドとレーズンを浮かべて提供する点が一般的なホットワインとの違いとして知られる。

グラスの中で揺れるアーモンドとレーズンが北欧の冬らしい雰囲気を演出。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 赤ワインにスパイスを加えて温める 2. 蜂蜜で甘みを調える 3. アーモンドとレーズンを浮かべて提供する

【材料(2杯分)】赤ワイン 300ml、シナモンスティック 1本、クローブ 3粒、カルダモン 2粒、オレンジピール適量、はちみつ大さじ2、アーモンドスライス・レーズン各適量

【作り方】1. 鍋に赤ワインとスパイス類、オレンジピールを入れる。2. 沸騰させないよう弱火で10分ほど温める。3. はちみつを加えて溶かす。4. スパイスを漉して耐熱グラスに注ぐ。5. アーモンドスライスとレーズンを浮かべる。

【ポイント】沸騰させるとアルコールと香りが飛ぶため、鍋肌がふつふつする程度で止める。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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