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焼き菓子
ドライフルーツとナッツ、マジパンを練り込んだ発酵生地を焼き、バターと粉糖でコーティングしたドイツのクリスマス菓子。
10〜1月想定売価 ¥650原価率29%・粗利¥460
伝統菓子(クリスマス菓子)#ヨーロッパ#ドイツ#スイーツ#焼き菓子
ドライフルーツを練り込んだ発酵生地を高くドーム状に焼き上げる、イタリア・ミラノのクリスマス菓子。
11〜1月想定売価 ¥650原価率29%・粗利¥460
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#ミラノ#焼き菓子
パイ生地でカラント(小粒レーズン)とスパイスを包んで焼いた英国マンチェスター近郊発祥の焼き菓子。
通年想定売価 ¥380原価率26%・粗利¥280
伝統菓子#ヨーロッパ#イギリス#焼き菓子#ペストリー
カラント入りの生地を鉄板で焼いた、パンケーキとビスケットの中間のような食感のウェールズの伝統焼き菓子。
通年想定売価 ¥360原価率25%・粗利¥270
伝統菓子#ヨーロッパ#イギリス#ウェールズ#焼き菓子
生菓子
小麦粒を主役に、豆・ドライフルーツ・ナッツを一緒に煮込んだ、具だくさんで滋味深いトルコの伝統的なお粥菓子。
9〜3月想定売価 ¥600原価率28%・粗利¥430
伝統菓子#中東#トルコ#スイーツ#雑穀
