全64件中 60件を表示
焼き菓子
ピスタチオクリームと炒ったカダイフを包んだアメリカンクッキー。割った瞬間のザクザク食感が売り。
急上昇11〜2月想定売価 ¥620原価率31%・粗利¥430
#中東#ピスタチオ#チョコレート#サクサク
焦がしバター香るフィナンシェ2枚でピスタチオとカダイフのクリームをサンドしたギフト向け新作。
急上昇12〜2月想定売価 ¥580原価率29%・粗利¥410
#ピスタチオ#チョコレート#中東#土産
生菓子
大粒のデーツにナッツを詰め、自家製の塩キャラメルソースをかけた甘じょっぱい一口菓子。
急上昇9〜2月想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
近年SNSで話題#中東#湾岸#スイーツ#デーツ
カダイフを香ばしく焼いてピスタチオクリームと合わせ、チョコレートでコーティングした話題のドバイチョコ風プリン。
急上昇通年想定売価 ¥950原価率27%・粗利¥690
#通年#チョコレート#ピスタチオ#中東
モクテル
サフランを移した黄金色のシロップに、ローズウォーターと柑橘を合わせた香り主役のノンアルコールドリンクです。
いま話題11〜2月想定売価 ¥800原価率30%・粗利¥560
#ノンアルコール#スパイス#映え#中東
種抜きデーツとタヒニ(練りごま)、アーモンドパウダーを合わせて丸めた、素朴な甘さの一口菓子。
いま話題通年想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
細い生地でチーズを挟んで焼き上げ、熱いうちにシロップを吸わせるパレスチナ発祥のとろけるチーズ菓子。
いま話題9〜3月想定売価 ¥680原価率29%・粗利¥480
近年世界的に話題#中東#レバント#パレスチナ#スイーツ
ピスタチオとローズウォーターの二層仕立てにした、中東のミルクプリンをグラスで見せるモダンな仕立て。
いま話題4〜9月想定売価 ¥750原価率28%・粗利¥540
近年SNSで話題#中東#スイーツ#ミルクプリン#ローズウォーター
ピスタチオペーストを練り込んだ生地に、ローズウォーターを効かせたグレーズをかけた中東スタイルのパウンドケーキ。
いま話題2〜5月想定売価 ¥670原価率28%・粗利¥485
#春#ピスタチオ#中東#高収益
香ばしいピスタチオペーストをたっぷり使った、単体で完成させる濃厚ナッツ系プリン。
いま話題通年想定売価 ¥850原価率28%・粗利¥610
#通年#ピスタチオ#中東#映え
軽食
ひよこ豆とハーブを練って揚げたファラフェルを、たっぷりの生野菜とごまのタヒニソースでピタまたはラップに包んだ中東の定番。肉を使わず食べごたえがある。
#中東#断面#テイクアウト映え#ハーブ
揚げなすとゆで卵、フムスをピタパンに詰め、酸味と辛みのあるマンゴーピクルスソース「アンバー」で仕上げるイスラエルの定番サンド。肉を使わずに満足感が出るため、菜食の客にも出せる。
5〜9月想定売価 ¥980原価率31%・粗利¥680
#中東#断面#夏#カラフル
ソフトドリンク
ナツメヤシの実(デーツ)と牛乳をミキサーにかけた、自然な甘さのミルクシェイク。
9〜2月想定売価 ¥650原価率29%・粗利¥460
湾岸諸国のカフェで定番化し近年人気が高まっている#中東#サウジアラビア#ドリンク#デーツ
ティー・抹茶
紅茶と練乳をカルダモンなどのスパイスとともに煮出す、濃厚で甘いミルクティー。
通年想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
湾岸諸国で日常的に親しまれ近年海外でも紹介が増えている#中東#アラブ首長国連邦#ドリンク#紅茶
オレンジフラワーウォーターの華やかな香りを炭酸水で楽しむ、軽やかな中東・北アフリカ風ソーダ。
4〜8月想定売価 ¥580原価率26%・粗利¥430
近年SNSで話題の映えドリンク#中東#モロッコ#レバノン#ドリンク
レモネードにローズウォーターを効かせた、華やかな香りの冷製ドリンク。
5〜9月想定売価 ¥550原価率25%・粗利¥410
近年カフェメニューとして人気#中東#レバノン#ドリンク#ローズウォーター
コーヒー
トルココーヒーの粉を氷や牛乳と一緒に撹拌して作る、冷たく泡立ったアレンジコーヒー。
5〜9月想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
近年トルコ都市部のカフェで話題の現代アレンジ#中東#トルコ#ドリンク#コーヒー
セモリナと溶けるチーズを練った生地でクリームを巻き込み、シロップとピスタチオで仕上げるシリアの菓子。
通年想定売価 ¥620原価率31%・粗利¥430
伝統菓子(シリア・ホムス発祥)#中東#シリア#レバノン#ペストリー
細く裂いたカダイフ生地でとろけるチーズを挟み、焼き上げて甘いシロップをかける温かい菓子。
通年想定売価 ¥680原価率32%・粗利¥460
伝統菓子(パレスチナ・ナーブルス発祥)#中東#パレスチナ#ヨルダン#ペストリー
チーズの代わりに乳製の濃厚なクリーム(アシュタ)を詰めたクナーファで、より甘くデザート感の強い一皿。
通年想定売価 ¥680原価率31%・粗利¥470
伝統菓子(レバント地方の甘味クナーファ)#中東#レバノン#シリア#ペストリー
パンケーキ状の薄い生地でクリームを包んで半月形に閉じ、シロップをかけて仕上げるレバント地方の菓子。
9〜4月想定売価 ¥520原価率25%・粗利¥390
伝統菓子(ラマダン期の定番スイーツ)#中東#レバノン#シリア#パレスチナ
糖蜜(ペクメズ)にくぐらせてから胡麻をまぶして焼き上げる、外はカリッと中はもちっとしたトルコの輪型パン。
通年想定売価 ¥380原価率21%・粗利¥300
伝統菓子(イスタンブールの定番ストリートフード)#中東#トルコ#焼き菓子#パン
サフランとローズウォーターで香りづけし、サーレップ(蘭の球根粉)でとろみを加えて独特の伸びるような弾力食感に仕上げたイランの伝統的なアイスクリーム。
5〜9月想定売価 ¥700原価率30%・粗利¥490
伝統菓子#中東#イラン#スイーツ#アイスクリーム
セモリナ粉とチーズを練った伸びる生地で、ローズウォーター風味の生クリームを巻いたシリア・レバノンの菓子。
3〜9月想定売価 ¥700原価率30%・粗利¥490
近年人気#中東#レバント#シリア#スイーツ
ロクム生地にピスタチオペーストと刻みピスタチオを二重に練り込んだ、香ばしさの強いロクムの人気バリエーション。
通年想定売価 ¥650原価率29%・粗利¥460
近年SNSで話題#中東#トルコ#スイーツ#ロクム
ゆるい発酵生地を一口大に揚げ、デーツシロップや蜂蜜をたっぷりかけた湾岸諸国の揚げ菓子。
通年想定売価 ¥620原価率27%・粗利¥450
近年人気#中東#湾岸#スイーツ#揚げ菓子
片面だけ焼いたクレープ状の生地でクリームやナッツを包み、焼き上げてシロップをかけるレバントの伝統菓子。
ラマダン期の伝統菓子#中東#レバント#スイーツ#ラマダン菓子
パイ生地とナッツ、牛乳と生クリームをオーブンで焼き上げるエジプトの温かいミルクプディング。
9〜3月想定売価 ¥680原価率28%・粗利¥490
近年SNSで話題#中東#エジプト#スイーツ#ミルク菓子
中東で広く飲まれるローズウォーター入りのレモネード。花の香りとレモンの酸味が重なり、砂糖の甘さだけに頼らない味になる。
4〜8月想定売価 ¥580原価率16%・粗利¥490
#中東#夏#柑橘#ハーブ
緑茶に大量のスペアミントと砂糖を合わせ、高い位置から注いで泡を立てるモロッコの定番茶。夏は氷を入れても香りが崩れない。
4〜9月想定売価 ¥620原価率16%・粗利¥520
#中東#ハーブ#実演#ホット
浅煎り豆にカルダモンを効かせた、薄い金色で香り高いアラビア半島伝統のコーヒー。
通年想定売価 ¥550原価率29%・粗利¥390
アラビア半島の伝統的なもてなし文化#中東#サウジアラビア#ドリンク#コーヒー
ヨーグルトを水と塩でのばした、さっぱりとした塩味の冷たい飲み物。
5〜9月想定売価 ¥450原価率24%・粗利¥340
トルコを中心とした伝統的な発酵乳飲料#中東#トルコ#ドリンク#ヨーグルト
デーツ蜜と干しぶどう蜜、ローズウォーターを水で割り、松の実を浮かべた甘く濃厚な冷製ドリンク。
6〜9月想定売価 ¥600原価率28%・粗利¥430
レバント地方の伝統的な清涼飲料#中東#レバノン#シリア#ドリンク
乾燥ハイビスカスの萼を煮出した、鮮やかな赤色と酸味が特徴のハーブティー。
通年想定売価 ¥500原価率26%・粗利¥370
エジプトの伝統的なもてなし飲料#中東#エジプト#ドリンク#ハイビスカス
緑茶にたっぷりのフレッシュミントと砂糖を合わせた、甘く清涼感のあるモロッコの定番茶。
通年想定売価 ¥480原価率27%・粗利¥350
モロッコの伝統的なもてなし文化#中東#モロッコ#ドリンク#紅茶
ザクロの実を搾った、鮮やかな赤色と甘酸っぱさが特徴のフレッシュジュース。
9〜1月想定売価 ¥650原価率29%・粗利¥460
イラン・レバント地方で古くから親しまれる伝統的なジュース#中東#イラン#ドリンク#ザクロ
サフランを浸した牛乳を温め、はちみつやローズウォーターで香りづけした上品なホットドリンク。
10〜3月想定売価 ¥650原価率31%・粗利¥450
イランの伝統的な香辛料ドリンク#中東#イラン#ドリンク#サフラン
牛乳をとろみをつけて温め、シナモンやナッツをふりかけて飲む中東の冬の定番ホットドリンク。
10〜3月想定売価 ¥550原価率27%・粗利¥400
中東の冬の伝統的なホットドリンク#中東#エジプト#レバノン#ドリンク
極細挽きの豆を水と一緒に小鍋(ジェズヴェ)でじっくり煮出す、とろみと泡が特徴のコーヒー。
通年想定売価 ¥500原価率30%・粗利¥350
オスマン帝国由来の伝統的な喫茶文化#中東#トルコ#ドリンク#コーヒー
極薄フィロ生地を幾重にも重ねて刻みピスタチオを挟み、シロップを染み込ませた焼き菓子。
通年想定売価 ¥580原価率31%・粗利¥400
伝統菓子(オスマン宮廷菓子起源)#中東#トルコ#ペストリー#焼き菓子
くるみを贅沢に使い、ローズウォーター香るシロップを合わせたレバント地方風のバクラヴァ。
通年想定売価 ¥570原価率30%・粗利¥400
伝統菓子(レバント地方の家庭菓子)#中東#レバノン#シリア#ペストリー
セモリナ粉とヨーグルトで作る素朴な焼き菓子で、焼き上がりにシロップをたっぷり染み込ませる。
通年想定売価 ¥480原価率21%・粗利¥380
伝統菓子(エジプト発祥、中東各地の定番)#中東#エジプト#焼き菓子#セモリナ
カダイフ生地でピスタチオを筒状に巻き上げて焼き、シロップをかけた円筒形のバクラヴァ系菓子。
通年想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
伝統菓子(バクラヴァ系の巻き菓子)#中東#レバノン#シリア#ペストリー
シュー生地に似た生地を丸く揚げ、中央にくぼみをつけてシロップをたっぷり含ませたトルコの揚げ菓子。
通年想定売価 ¥450原価率20%・粗利¥360
伝統菓子(トルコの家庭・食堂の定番デザート)#中東#トルコ#焼き菓子#揚げ菓子
セモリナ生地でデーツペーストを包み、木型で模様をつけて焼き上げる中東の伝統クッキー。
通年想定売価 ¥450原価率22%・粗利¥350
伝統菓子(イード・イースターの祝祭菓子)#中東#レバノン#シリア#パレスチナ
デーツの代わりにピスタチオやくるみのナッツペーストを詰めたマアムールの定番バリエーション。
通年想定売価 ¥470原価率26%・粗利¥350
伝統菓子(イードの祝祭菓子)#中東#レバノン#シリア#焼き菓子
生地を閉じずに開いたまま焼き、刻みくるみとシナモンを詰めて仕上げる小鳥の巣のような形のカタイフ。
9〜4月想定売価 ¥490原価率22%・粗利¥380
伝統菓子(ラマダン期の定番、開き形タイプ)#中東#レバノン#シリア#ペストリー
セモリナ粉入りの生地を丸く焼き、熱いうちに冷たいシロップを吸わせるトルコの一口サイズの焼き菓子。
通年想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
伝統菓子(トルコの定番一口焼き菓子)#中東#トルコ#焼き菓子#クッキー
バクラヴァと同じフィロ生地でカイマク風のクリームを包み、片端にピスタチオを飾って焼き上げる甘いボレッキ。
通年想定売価 ¥560原価率27%・粗利¥410
伝統菓子(トルコ・ガズィアンテップ発祥)#中東#トルコ#ペストリー#焼き菓子
イースト生地を丸く揚げてカリッと仕上げ、ローズウォーター香るシロップに浸す揚げ菓子。
9〜4月想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
伝統菓子(ラマダン期の屋台菓子)#中東#エジプト#湾岸諸国#焼き菓子
サフラン香るシロップに絡めたイランの伝統揚げ菓子で、渦巻き状のゾルビアとオクラ形のバーミエの2種を組み合わせる。
9〜4月想定売価 ¥550原価率24%・粗利¥420
伝統菓子(イランのラマダン期の定番菓子)#中東#イラン#焼き菓子#揚げ菓子
薄い生地を甘いローズミルクに浸して層にし、ナッツとザクロを散らしたトルコのラマダン期の伝統菓子。
ラマダン期の伝統菓子#中東#トルコ#スイーツ#ラマダン菓子
コーンスターチと砂糖をじっくり練り煮詰め、ローズウォーターで香りをつけた弾力のあるゼリー状の伝統菓子。
伝統菓子#中東#トルコ#スイーツ#ロクム
牛乳をコーンスターチでとろみづけし、ローズウォーターで香りをつけたなめらかな中東のミルクプリン。
4〜9月想定売価 ¥580原価率26%・粗利¥430
伝統菓子#中東#レバント#スイーツ#ミルクプリン
セモリナ粉をバターで香ばしく炒り、シロップで蒸らして仕上げるとろけるような温かい菓子。
9〜3月想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
伝統菓子#中東#トルコ#エジプト#スイーツ
米をサフランとバラ水で香りづけしながら柔らかく煮た、鮮やかな黄色が特徴のイランの米プリン。
通年想定売価 ¥620原価率29%・粗利¥440
伝統菓子#中東#イラン#スイーツ#ライスプリン
米と牛乳を煮てオーブンで軽く焼き目をつけた、表面の香ばしさが特徴のトルコの米プリン。
9〜3月想定売価 ¥550原価率27%・粗利¥400
伝統菓子#中東#トルコ#スイーツ#焼き菓子
練りごま(タヒニ)と煮詰めた砂糖蜜を練り合わせて固めた、繊維状にほろほろ崩れる中東・地中海の伝統菓子。
通年想定売価 ¥550原価率27%・粗利¥400
伝統菓子#中東#トルコ#スイーツ#ごま
ヨーグルトを炭酸水でのばし、ミントとブラックペッパーで香りづけしたペルシャ風の塩味ドリンク。
5〜9月想定売価 ¥500原価率26%・粗利¥370
イランの伝統的な発酵乳ドリンク#中東#イラン#ドリンク#ヨーグルト
干しあんずを固めたシートを煮溶かして作る、とろみのある濃厚なあんずジュース。
6〜9月想定売価 ¥600原価率30%・粗利¥420
シリア・エジプトの伝統的な保存食由来のドリンク#中東#シリア#エジプト#ドリンク
もっと見る（残り4件）
