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焼き菓子
強力粉ともち粉を合わせたブリオッシュ生地を発酵させ、高温の油で短時間揚げてふわもちの食感に仕上げた専門特化のドーナツ。シュガーやグレーズで仕上げる。
いま話題通年想定売価 ¥400原価率23%・粗利¥310
2020年代に流行した生ドーナツ専門店の映え定番メニュー#映え#高収益#断面#テイクアウト映え
もちもち食感の生地を揚げてきな粉をたっぷりまぶした、韓国伝統の餅の風味を取り入れたドーナツ。
通年想定売価 ¥420原価率31%・粗利¥290
2022年頃#韓国#ドーナツ#スイーツ#きな粉
もち粉(もち米粉)を練り込んだ生地をねじって揚げ、シナモンシュガーをまぶした韓国の伝統的なねじりドーナツ。外はカリッと中はもちもちの食感が特徴。
通年想定売価 ¥380原価率29%・粗利¥270
2020年代(伝統おやつの再ブーム)#韓国#ドーナツ#スイーツ#焼き菓子
