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焼き菓子
細く裂いたカダイフ生地でとろけるチーズを挟み、焼き上げて甘いシロップをかける温かい菓子。
通年想定売価 ¥680原価率32%・粗利¥460
伝統菓子(パレスチナ・ナーブルス発祥)#中東#パレスチナ#ヨルダン#ペストリー
チーズの代わりに乳製の濃厚なクリーム(アシュタ)を詰めたクナーファで、より甘くデザート感の強い一皿。
通年想定売価 ¥680原価率31%・粗利¥470
伝統菓子(レバント地方の甘味クナーファ)#中東#レバノン#シリア#ペストリー
カダイフ生地でピスタチオを筒状に巻き上げて焼き、シロップをかけた円筒形のバクラヴァ系菓子。
通年想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
伝統菓子(バクラヴァ系の巻き菓子)#中東#レバノン#シリア#ペストリー
