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ソフトドリンク
良質なチョコレートを牛乳でなめらかに溶かした、フランスのカフェで供される上品なホットチョコレート。
通年想定売価 ¥490原価率22%・粗利¥380
フランスの伝統的なカフェメニュー#ヨーロッパ#フランス#ドリンク#チョコ
アーモンドの香りが特徴のシロップ「オルジェ」を炭酸水で割った、ヨーロッパ発祥のノンアルコールドリンク。
5〜9月想定売価 ¥480原価率21%・粗利¥380
フランス・イタリアの伝統的なシロップドリンク#ヨーロッパ#フランス#ドリンク#ソーダ
生菓子
スポンジ生地の間にいちごとムースリンクリームを詰め、周囲にいちごを並べたフランスの春の生菓子。
12〜5月想定売価 ¥750原価率31%・粗利¥520
フランスの伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#生菓子#いちご
アーモンドスポンジにコーヒーシロップとガナッシュ、コーヒーバタークリームを重ねたフランスの層状ケーキ。
通年想定売価 ¥700原価率30%・粗利¥490
フランスの伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#生菓子#チョコ
輪の形に焼いたシュー生地にプラリネクリームをたっぷり挟んだフランスの伝統菓子。
通年想定売価 ¥750原価率29%・粗利¥530
フランスの伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#焼き菓子#ペストリー
パイ生地の土台にキャラメリゼしたシューを飾り、クレームシブーストを盛り付けたフランスの祝祭菓子。
通年想定売価 ¥780原価率29%・粗利¥550
フランスの伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#生菓子#ペストリー
コーヒー
深煎りのドリップコーヒーと温めた牛乳を同量ほど合わせた、フランスの朝食に欠かせないミルクコーヒー。
通年想定売価 ¥450原価率20%・粗利¥360
フランスの伝統的な朝食コーヒー#ヨーロッパ#フランス#ドリンク#コーヒー
発酵生地を焼いてラム酒風味のシロップにたっぷり浸し、生クリームを添えるフランスの伝統焼き菓子。
通年想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
フランスの伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#生菓子#焼き菓子
焼き菓子
種を抜かないサクランボを卵とアーモンド風味の生地に混ぜて焼くフランス中部リムーザン地方の家庭菓子。
5〜8月想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
フランスの伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#焼き菓子#さくらんぼ
細長く絞って焼いたシュー生地にコーヒー風味のクリームを詰め、コーヒーフォンダンで仕上げるフランスの定番菓子。
通年想定売価 ¥550原価率28%・粗利¥395
何層にも折り重ねて焼いたパイ生地とカスタードクリームを層にしたフランスの代表的な生菓子。
通年想定売価 ¥680原価率28%・粗利¥490
リンゴをキャラメリゼしてから生地をかぶせて焼き、ひっくり返して仕上げるフランスの逆さリンゴタルト。
9〜3月想定売価 ¥600原価率28%・粗利¥430
フランスの伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#焼き菓子#タルト
ブルターニュ名物の有塩発酵バターをたっぷり使った、厚みがあり崩れやすい食感としっかりした塩気が特徴のフランス・ブルターニュ地方発祥のバタークッキー。
通年想定売価 ¥380原価率26%・粗利¥280
伝統菓子#ヨーロッパ#フランス#焼き菓子#クッキー
