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生菓子
かき氷にアボカドやジャックフルーツ、寒天ゼリーなど彩り豊かな具材を混ぜて盛るインドネシアの氷菓子。
6〜9月想定売価 ¥750原価率31%・粗利¥520
伝統的な氷菓子、近年はかき氷ブームでSNSでも話題#東南アジア#インドネシア#スイーツ#かき氷
焼き菓子
厚みのある生地を鉄板で焼き、チョコやピーナッツ、チーズなどをのせて折りたたむインドネシアの厚焼きパンケーキ。
通年想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
屋台発祥の伝統菓子、近年は具沢山トッピングでSNSでも話題#東南アジア#インドネシア#焼き菓子#厚焼きパンケーキ
パンダンの葉の香りとココナッツミルクを効かせた、ふわふわで鮮やかな緑色のシフォンケーキ。
通年想定売価 ¥550原価率35%・粗利¥360
東南アジアの伝統食材を使ったケーキとして近年日本でも人気#東南アジア#インドネシア#焼き菓子#パンダン
ソフトドリンク
緑色の米粉ゼリー麺とココナッツミルク、パームシュガーシロップを氷とともに合わせたインドネシア・マレーシアの冷たいデザートドリンク。
6〜9月想定売価 ¥700原価率26%・粗利¥520
東南アジア各地の伝統的な冷たいデザートドリンク#東南アジア#インドネシア#マレーシア#ドリンク
アボカド、若いココナッツの果肉、フルーツなど複数の具材をココナッツミルクと練乳で和えた、インドネシアの人気ミックスフルーツドリンク。
6〜9月想定売価 ¥720原価率26%・粗利¥530
インドネシアの伝統的な屋台ミックスフルーツドリンク#東南アジア#インドネシア#ドリンク#フルーツ
パンダンで緑色に色づけしたクレープ生地で、甘いココナッツフィリングを巻いたインドネシアの菓子パン。
通年想定売価 ¥450原価率22%・粗利¥350
伝統菓子#東南アジア#インドネシア#スイーツ#パンダン
若いココナッツの果肉をカスタードに混ぜ、メレンゲをのせて焼き上げるインドネシア・マナド発祥の菓子。
10〜2月想定売価 ¥680原価率32%・粗利¥460
マナド地方の伝統菓子#東南アジア#インドネシア#焼き菓子#ココナッツ
パンダンで色づけした求肥状の団子に刻んだヤシ糖を包み、ゆでてココナッツをまぶしたインドネシアの一口菓子。
通年想定売価 ¥480原価率19%・粗利¥390
色とりどりの生地を一層ずつ蒸し重ねた、もちもち食感が特徴のインドネシアの層菓子。
通年想定売価 ¥580原価率29%・粗利¥410
伝統菓子#東南アジア#インドネシア#スイーツ#蒸し菓子
衣をつけたバナナをカリッと揚げた、インドネシアをはじめ東南アジア各地で親しまれる揚げバナナ菓子。
通年想定売価 ¥480原価率23%・粗利¥370
伝統的な屋台おやつ、近年はトッピングアレンジでSNSでも話題#東南アジア#インドネシア#スイーツ#バナナ
もちもちとしたサゴパールにヤシ砂糖のシロップとココナッツミルクを注いだ、インドネシアの冷たいデザート。
通年想定売価 ¥550原価率25%・粗利¥410
伝統菓子#東南アジア#インドネシア#スイーツ#ココナッツ
蒸したもち米の上にパンダン風味のカスタードを重ねた、二層仕立てのインドネシア菓子。
