全57件中 57件を表示
ティー・抹茶
塩気のあるクリーミーなチーズフォームを烏龍ミルクティーにのせた、台湾発の人気スタイル。
急上昇通年想定売価 ¥700原価率30%・粗利¥490
#通年#アイス#チーズ#台湾
上質な茶葉本来の香りを主役にし、砂糖を控えて仕上げる引き算スタイルのミルクティー。
急上昇通年想定売価 ¥750原価率29%・粗利¥530
#通年#ホット#台湾
抹茶碗・茶筅・抹茶と湯を客席に出し、自分で点てて飲んでもらう体験型のセット。点てる動作が動画になり、飲み物1杯では出せない体験価値で1200円の単価をつくる。
急上昇通年想定売価 ¥1,200原価率32%・粗利¥820
#インタラクティブ#実演#抹茶#動画映え
カモミールとリンデンにオレンジピールを少量重ねた、ノンカフェインの自家製ブレンド。夜の時間帯に、静かに過ごしたい人向けの一杯として置く。
いま話題通年想定売価 ¥680原価率26%・粗利¥500
#ハーブ#ホット#かんたん仕込み#通年
ほうじ茶をベースにスパイスを効かせた、和とインドのいいとこ取りチャイ。
いま話題12〜2月想定売価 ¥600原価率27%・粗利¥440
#冬#ホット#ほうじ茶#スパイス
焙煎香が際立つほうじ茶をたっぷりのミルクで仕上げた、優しい甘さのラテ。
いま話題通年想定売価 ¥550原価率20%・粗利¥440
#通年#高収益#かんたん仕込み#ホット
抹茶とほうじ茶をミルクで二層に注ぎ分けた、緑と琥珀のコントラストが美しいラテ。
いま話題通年想定売価 ¥680原価率24%・粗利¥520
#通年#高収益#アイス#抹茶
茶壺・茶海・聞香杯を使う工夫茶のスタイルで、台湾の凍頂烏龍を五煎から六煎まで淹れ分けて味わっていただきます。二煎目以降はお客さま自身に淹れてもらう形式です。
いま話題通年想定売価 ¥900原価率28%・粗利¥650
#台湾#通年#ホット#インタラクティブ
煎茶・ほうじ茶・玄米茶を小さな急須3つで淹れ分け、香りと味の違いを並べて比べてもらうセット。自分で注ぐ時間がそのまま滞在価値になり、ドリンク1杯では届かない1200円の単価をつくる。
いま話題通年想定売価 ¥1,200原価率30%・粗利¥840
#インタラクティブ#実演#ほうじ茶#ホット
生姜やナツメ、シナモンなど韓方素材を煮出した双和茶をミルクでまろやかにしたラテ。
いま話題12〜2月想定売価 ¥680原価率29%・粗利¥480
#冬#ホット#スパイス#ハーブ
粉末を使わず茶葉だけから濃く抽出した煎茶に牛乳を合わせたラテ。粉っぽさがなく、緑茶の旨みと香りがミルクに負けずに立つ。
いま話題通年想定売価 ¥620原価率18%・粗利¥510
#通年#アイス#和風#映え
太めのタピオカと濃厚ミルクティーを大きな透明カップで提供する、写真映え重視のタピオカドリンク。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率25%・粗利¥490
2018〜2019年(第3次ブーム、SNSで爆発的拡散)#台湾#ドリンク#タピオカ#ミルクティー
ベースのミルクティーに、タピオカ・ナタデココ・プリン・白玉など数種のトッピングを客が自分で選んで盛り付けるカスタムドリンク。
いま話題通年想定売価 ¥780原価率22%・粗利¥610
カスタマイズ型ドリンクとして2020年代のカフェで人気の形式#映え#インタラクティブ#DIY#豪華盛り
グラスの中に数種類のカットフルーツを敷き詰め、その上から紅茶を注いだ、断面がモザイク模様になるフルーツティー。
いま話題通年想定売価 ¥780原価率23%・粗利¥600
台湾式フルーツティーブーム以降の定番系譜#映え#断面#豪華盛り#フルーツ
7色のフルーツシロップを層状に沈めたミルクティーを、客がストローでかき混ぜながら色の変化を楽しむドリンク。
いま話題通年想定売価 ¥680原価率21%・粗利¥540
参加型グラデーションドリンクとして2020年代に人気化#映え#インタラクティブ#グラデーション#ミルクティー
炒った玄米の香ばしさと緑茶の旨みを活かした、ほっとする味わいのミルクティー。
通年想定売価 ¥520原価率23%・粗利¥400
レモングラスの柑橘系の香りに、生の生姜のスパイス感を重ねたノンカフェインのポットティー。2杯半ほど取れる量で、長居する客の一杯目に向く。
通年想定売価 ¥700原価率27%・粗利¥510
#ハーブ#スパイス#柑橘#ホット
カモミールを牛乳で煮出し、仕上げにペパーミントの香りを移したノンカフェインのミルクティー。りんごのような甘い香りとミントの清涼感が重なる。
通年想定売価 ¥650原価率27%・粗利¥475
#ハーブ#ホット#とろける#通年
ローズヒップとハイビスカスを同量で合わせた、透き通る赤色のノンカフェインティー。酸味が立つのではちみつを添え、好みで甘さを足してもらう。
通年想定売価 ¥600原価率25%・粗利¥450
#ハーブ#ベリー#映え#ホット
ジャスミン茶の華やかな香りとミルクのコクを合わせた、優しい味わいのミルクティー。
通年想定売価 ¥580原価率24%・粗利¥440
グラスの内側に黒糖シロップで縞模様をつけ、濃いめのミルクティーを注いだ見た目重視のドリンク。
通年想定売価 ¥600原価率28%・粗利¥430
2019〜2020年ごろ#韓国#ドリンク#ミルクティー#黒糖
濃いめに抽出した紅茶に練乳やミルクをたっぷり合わせた、コクのある甘めのミルクティー。
通年想定売価 ¥600原価率28%・粗利¥435
2018年ごろ〜定番化#韓国#ドリンク#ミルクティー#紅茶
抹茶の旨みにシナモンやカルダモンなどスパイスを効かせたチャイを合わせた変わり種ラテ。
11〜2月想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
#冬#ホット#抹茶#スパイス
抹茶と玄米茶を合わせて点て、香ばしさとまろやかな苦みを両立させたラテ。
#通年#高収益#ホット#抹茶
紅茶と練乳をカルダモンなどのスパイスとともに煮出す、濃厚で甘いミルクティー。
通年想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
湾岸諸国で日常的に親しまれ近年海外でも紹介が増えている#中東#アラブ首長国連邦#ドリンク#紅茶
プーアル熟茶を茶壺で淹れ、一煎目を捨てる洗茶の作法から始めて六煎から八煎まで飲み進めていただきます。とろりとした甘みと土のような香りが食後に向きます。
通年想定売価 ¥750原価率29%・粗利¥530
#通年#ホット#実演#インタラクティブ
南アフリカ原産のルイボスを牛乳と一緒に長めに煮出した、渋みの出ないノンカフェインのミルクティー。夜のカフェタイムや、紅茶は好きだけれどカフェインが気になるという方の定番になる一杯。
通年想定売価 ¥560原価率26%・粗利¥415
#ホット#ハーブ#スパイス#通年
濃いミルクティーを高い位置から注ぎ移して泡立てる、マレーシアの屋台名物ミルクティー。
通年想定売価 ¥550原価率24%・粗利¥420
マレーシアの屋台文化を代表する伝統ドリンク#東南アジア#マレーシア#ドリンク#紅茶
鮮やかな緑色が目を引くタイ風グリーンティーのミルク割り。ジャスミンの香りづけをした緑茶ベースが特徴。
2010年代以降タイティーの派生として日本でも知られるように#東南アジア#タイ#ドリンク#緑茶
ほうじ茶を一晩水出しして500mlボトルで出す、カフェインが穏やかな持ち帰り商品。夕方以降やお子さま連れにも勧められる。
通年想定売価 ¥600原価率15%・粗利¥510
#通年#ほうじ茶#ボトル#テイクアウト映え
生のスパイスを潰して牛乳と煮出す本格的なマサラチャイを、2杯分のポットで提供。店内にスパイスの香りが広がること自体が集客になる。
10〜3月想定売価 ¥750原価率19%・粗利¥610
#冬#スパイス#紅茶#ホット
自家製のいちごソースを底に沈め、濃いミルクティーを重ねた冬から春のラテ。混ぜるとピンク色に変わる過程まで含めて楽しめる。
12〜4月想定売価 ¥720原価率21%・粗利¥570
#冬#いちご#紅茶#アイス
香り高い台湾烏龍茶に、うっすら塩気のあるミルクフォームをのせた一杯。無糖の茶と甘塩っぱいフォームの対比が特徴。
通年想定売価 ¥680原価率19%・粗利¥550
#台湾#通年#アイス#映え
焼き芋を裏ごしして濃いほうじ茶とミルクに溶かした、とろみのある冬のラテ。芋の自然な甘さで砂糖をほとんど足さずに済む。
10〜2月想定売価 ¥680原価率18%・粗利¥560
#冬#ほうじ茶#和風#ホット
塩気のあるチーズフォームを烏龍茶やジャスミン茶にのせて飲む、甘じょっぱい新感覚ティードリンク。
通年想定売価 ¥650原価率26%・粗利¥480
2018年前後(チーズティー専門店の日本上陸ブーム)#台湾#ドリンク#チーズ#台湾茶
牛乳の代わりに生乳(フレッシュミルク)を使い、乳のコクと甘みを前面に出したタピオカミルクティー。
2020年代、生乳ブームと連動して台湾ドリンク店でも定番化#台湾#ドリンク#タピオカ#生乳
紅茶とミルク、黒い大粒タピオカを合わせた台湾発の定番ドリンク。ストローで吸い上げて味わう食感が魅力。
台湾では1980年代に誕生、日本では1990年代前半に第1次ブームとして広まった#台湾#ドリンク#タピオカ#ミルクティー
濃い目に抽出した紅茶が入ったグラスに、客がミルクフォームのピッチャーから自分で高い位置からゆっくり注ぎ、層になったミルクティーを作るドリンク。
通年想定売価 ¥580原価率16%・粗利¥490
ミルクフォーム系ドリンクの流行から派生した客席演出型メニュー#映え#インタラクティブ#実演#高収益
茶葉から淹れたロイヤルミルクティーを、客の目の前でポットからグラスへ高い位置から注ぐパフォーマンス付きドリンク。
通年想定売価 ¥620原価率23%・粗利¥480
実演系ドリンクとしてカフェの看板メニューに多い形式#映え#実演#見せ方#ミルクティー
ベルガモットの香り高いアールグレイ茶葉を使った、濃厚でクラシックなミルクティー。
通年想定売価 ¥540原価率24%・粗利¥410
抹茶を茶こしでふるってから少量の湯で練り、砂糖を溶かした牛乳で伸ばす甘口の抹茶オレ。茶道の薄茶ではなく、誰でも飲める甘さに寄せた喫茶店の一杯。
通年想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
#抹茶#通年#かんたん仕込み#映え
韓国で古くから親しまれるトウモロコシのひげ茶を煮出し、ミルクと合わせて香ばしいラテに仕立てたドリンク。
伝統茶・2020年代のヘルシー志向で再注目#韓国#ドリンク#とうもろこし茶#ラテ
グレープフルーツの果肉入りシロップを炭酸水やお湯で割った、韓国の伝統的な果物茶。
定番の伝統茶(通年人気)#韓国#ドリンク#果物茶#グレープフルーツ
柚子と砂糖を漬け込んだ柚子茶シロップを、お湯や炭酸水で割った韓国の代表的な果物茶ドリンク。
10〜3月想定売価 ¥550原価率27%・粗利¥400
伝統的な冬の定番(通年提供も人気)#韓国#ドリンク#柚子#果物茶
乾燥ハイビスカスの萼を煮出した、鮮やかな赤色と酸味が特徴のハーブティー。
通年想定売価 ¥500原価率26%・粗利¥370
エジプトの伝統的なもてなし飲料#中東#エジプト#ドリンク#ハイビスカス
緑茶にたっぷりのフレッシュミントと砂糖を合わせた、甘く清涼感のあるモロッコの定番茶。
通年想定売価 ¥480原価率27%・粗利¥350
モロッコの伝統的なもてなし文化#中東#モロッコ#ドリンク#紅茶
タイの定番アイスミルクティー。オレンジ色の芳醇な紅茶にコンデンスミルクとエバミルクを合わせた甘く濃厚な一杯。
伝統的なタイの国民的ドリンク#東南アジア#タイ#ドリンク#紅茶
香ばしい玄米茶にきな粉を溶かし込んだ和のラテ。素朴な香ばしさで、甘いドリンクが苦手な人にも出せる通年商品。
#通年#きな粉#和風#ホット
柚子の皮ごと砂糖漬けにした柚子茶を紅茶で割った、韓国でおなじみの冬の温かいお茶。皮の食感とほろ苦さが残る。
11〜2月想定売価 ¥620原価率18%・粗利¥510
#冬#柑橘#紅茶#ホット
台湾を代表する高山茶、凍頂烏龍茶をストレートで抽出しアイスで提供する、香ばしさと余韻を楽しむ一杯。
9〜2月想定売価 ¥580原価率22%・粗利¥450
台湾茶の代表格として古くから定番。近年は専門店増加で再評価#台湾#ドリンク#台湾茶#烏龍茶
烏龍茶をベースにした香ばしいミルクティー。紅茶とはまた違う渋みと香りのバランスが特徴。
通年想定売価 ¥550原価率22%・粗利¥430
台湾茶飲料店の定番として古くから親しまれている#台湾#ドリンク#台湾茶#ミルクティー
花のような香りが特徴の四季春茶を使ったミルクティー。台湾茶葉こだわり系ドリンク店で人気の一杯。
通年想定売価 ¥600原価率23%・粗利¥460
2010年代以降、台湾茶葉こだわり系ドリンク店で定番化#台湾#ドリンク#台湾茶#ミルクティー
烏龍茶や高山茶など台湾茶葉を使い、香り重視で仕立てたタピオカミルクティー。専門店ブームで洗練された。
2008年前後(第2次ブーム、台湾茶藝館スタイルの専門店流行)#台湾#ドリンク#タピオカ#台湾茶
上質な和三盆糖でまろやかに甘みをつけた煎茶ラテ。
通年想定売価 ¥560原価率25%・粗利¥420
花の香りが広がるカモミールとラベンダーをブレンドした、就寝前にも合う優しいハーブティー。
12〜2月想定売価 ¥540原価率24%・粗利¥410
#冬#高収益#かんたん仕込み#ホット
シナモン・カルダモン・クローブなどをミルクで煮出した、定番のスパイスチャイラテ。
通年想定売価 ¥580原価率26%・粗利¥430
#通年#ホット#スパイス
ダージリンをポットで淹れ、2杯半ほど注げる量で提供するアレンジ無しのストレートティー。ミルクもシロップも入れないからこそ茶葉の質が出る、店の紅茶メニュー全体の比較基準になる一杯です。
#通年#ホット#紅茶#高収益
