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軽食
ブリオッシュパンに韓国式のふわとろスクランブルエッグをたっぷり挟んだ卵サンド。ソースは特製マヨマスタード。
急上昇通年想定売価 ¥850原価率31%・粗利¥590
#韓国#通年#ふわふわ#とろける
ソーセージやチーズを衣で包み、パン粉やポテトをまぶして揚げ焼きにし、砂糖をまぶして仕上げる韓国式ホットドッグ。
急上昇通年想定売価 ¥750原価率29%・粗利¥530
2021〜2022年ごろ#韓国#軽食#チーズ#揚げ物
週替わりの2種類のスパイスカレーを一皿に盛り合わせるあいがけスタイル。混ぜながら味の変化を楽しめる、ランチの看板になる一皿。
急上昇通年想定売価 ¥1,180原価率34%・粗利¥780
#スパイス#カラフル#かんたん仕込み#高収益
一口ごとにチーズが糸を引くように伸びるコーンドッグ。持ち上げて伸ばす瞬間が動画映えする。
急上昇通年想定売価 ¥650原価率34%・粗利¥430
2020年代にショート動画で人気のチーズ伸び系フード#映え#動画映え#インタラクティブ#伸び
厚切り食パンに粒あんとバターをたっぷりのせた喫茶店の定番モーニングトースト。
いま話題通年想定売価 ¥580原価率26%・粗利¥430
#通年#かんたん仕込み#あんこ#和風
スパイスを効かせた濃いめのキーマカレーを生地で包み、表面にパン粉をまとわせてオーブンで焼いた揚げないカレーパン。油を吸わないので軽く、パン粉のザクザク感はそのまま残る。
いま話題通年想定売価 ¥620原価率32%・粗利¥420
#スパイス#サクサク#テイクアウト映え#高収益
全粒粉とライ麦を配合したカンパーニュを3cmに厚切りして両面を焼き、冷たい発酵バターを添えるモーニング。酸味のある目の詰まった生地に、溶けていくバターがしみるところが売り。
いま話題通年想定売価 ¥680原価率31%・粗利¥470
#朝食#ホット#サクサク#ヨーロッパ
コッペパンに千切りキャベツを敷き、揚げたてのじゃがいもコロッケをはさんで濃厚ソースをたっぷりかけた惣菜パン。ソースがキャベツとパンにしみたところがおいしいという、あえて時間差を楽しむ設計。
いま話題通年想定売価 ¥600原価率33%・粗利¥400
#サクサク#テイクアウト映え#高収益#通年
高加水の生地に指で深いくぼみをつけ、オリーブオイルとローズマリーと岩塩をのせて焼いたイタリアの平焼きパン。外は油で揚げ焼きしたような香ばしさ、中は気泡の詰まったもちもちという対比が売り。
いま話題通年想定売価 ¥620原価率31%・粗利¥430
#ハーブ#もちもち#ヨーロッパ#朝食
にんにくとオリーブオイルでじっくり煮込んだ、海老とマッシュルームの熱々アヒージョ。
いま話題通年想定売価 ¥850原価率33%・粗利¥570
#通年#シェア向け#動画映え
数種のチーズと生ハム、ナッツやドライフルーツを盛り合わせた、少人数でつまみながら楽しむ一皿。
いま話題通年想定売価 ¥950原価率34%・粗利¥630
#通年#チーズ#シェア向け#豪華盛り
雑穀ご飯に発酵だれの主菜と季節の副菜を二種のせ、汁物を添えた一皿完結の定食です。ひとりでも食べ切れる量に整えています。
いま話題9〜2月想定売価 ¥1,180原価率32%・粗利¥800
#秋#ホット#かんたん仕込み#高収益
バターで焼いたりんごとブリーチーズ、粗挽き黒こしょうをはさんで両面を押し焼きにした甘じょっぱいホットサンドです。
いま話題10〜2月想定売価 ¥980原価率32%・粗利¥670
#チーズ#フルーツ#朝食#サクサク
雑穀とキヌア、野菜、たんぱく質を組み合わせたヘルシーなグレインボウルプレート。
いま話題3〜5月想定売価 ¥980原価率33%・粗利¥660
#春#かんたん仕込み#テイクアウト映え
出汁を効かせて焼き上げた厚焼き卵を、辛子マヨネーズを塗った食パンで挟む関西式のたまごサンド。パンからはみ出す卵の厚みと、切ったときの黄色い断面が売りです。
いま話題通年想定売価 ¥880原価率31%・粗利¥610
#断面#映え#ふわふわ#和風
旗を立てたチキンライス、ハンバーグ、エビフライ、ナポリタン、サラダを一皿に詰め込んだ、お子様ランチの大人版ワンプレート。量も味付けも大人向けに引き上げています。
いま話題通年想定売価 ¥1,200原価率35%・粗利¥780
#豪華盛り#映え#カラフル#シェア向け
熱した鉄板に溶き卵を流し、その上に太麺のナポリタンを盛る名古屋式の一皿。ジュージューと音を立てたまま席まで運び、最後まで熱々で食べられるのが売りです。
いま話題通年想定売価 ¥980原価率31%・粗利¥680
#映え#動画映え#実演#ホット
フライパン一つで卵とチーズを閉じ込めて焼く韓国発のトースト。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率29%・粗利¥460
#韓国#チーズ#通年#とろける
甘辛いコチュジャンソースで煮込んだ韓国餅に、とろけるチーズをたっぷりのせた一品。
いま話題10〜3月想定売価 ¥880原価率32%・粗利¥600
2018年ごろ〜継続#韓国#軽食#トッポギ#チーズ
一口大の餅と小さめのソーセージを交互に串に刺して焼き、甘辛いケチャップソースを絡めた韓国の定番屋台グルメ。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
2020年代前半#韓国#軽食#屋台グルメ#串
ココナッツミルクと卵で作るカヤジャムと冷たいバターを薄いトーストに挟んだ、シンガポールの国民的な朝食。半熟卵と一緒に出す。
いま話題通年想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
#東南アジア#朝食#ココナッツ#通年
もちもちの薄い生地に卵を焼きつけて巻く、台湾の朝ごはんの定番。生地は前日に仕込め、注文が入ってから2分で焼ける。
いま話題通年想定売価 ¥620原価率21%・粗利¥490
#台湾#朝食#もちもち#通年
鉄板にライスとカレーを敷きチーズをのせて焼き上げるドリア風の一皿。提供時まで熱々で、チーズが伸びる瞬間が見せ場になる。
いま話題通年想定売価 ¥1,080原価率33%・粗利¥724
#チーズ#とろける#ホット#高収益
トマトとカシューナッツ、生クリームでまろやかに仕上げた北インド定番のバターチキンカレー。辛さ控えめで幅広い客層に届く。
#スパイス#通年#かんたん仕込み#高収益
生クリームを使わず、卵とペコリーノ、グアンチャーレ(ベーコンで代用可)、黒胡椒だけでソースを仕上げるローマ式のカルボナーラ。余熱でとろりと絡めた濃厚な一皿。
いま話題通年想定売価 ¥1,150原価率35%・粗利¥750
#ヨーロッパ#チーズ#とろける#通年
グリルした鶏むね肉と焼き野菜、葉物、雑穀を一つのボウルに盛る食べ応えのあるサラダ。ドレッシングは別添えで好みに調整できる。
いま話題通年想定売価 ¥1,180原価率36%・粗利¥760
#カラフル#映え#豪華盛り#通年
日替わりの惣菜から3種を客が選び、ライスかパンとスープを合わせるプレート。組み合わせの自由度が満足度を押し上げる。
#カラフル#映え#インタラクティブ#かんたん仕込み
厚めのフォカッチャ生地で焼く小ぶりのマルゲリータ。トマトの赤、モッツァレラの白、バジルの緑がそのまま看板になる。
#チーズ#とろける#もちもち#ヨーロッパ
殻ごとのえびをにんにくとバターで焼き上げ、ライスと一緒に盛るハワイのフードトラック定番。焼く香りがそのまま集客になる。
いま話題通年想定売価 ¥1,200原価率37%・粗利¥760
#映え#豪華盛り#カラフル#通年
バジル、松の実、にんにく、チーズ、オリーブ油をすり合わせた自家製ソースのパスタ。じゃがいもといんげんを添えた本式の構成で、青い香りが立つ。
いま話題5〜10月想定売価 ¥1,080原価率33%・粗利¥724
#ハーブ#ヨーロッパ#映え#かんたん仕込み
生クリームのコクにレモンの果汁と皮の香りを重ねた、重くならないクリームパスタ。後味が軽くランチでも食べ疲れない。
いま話題通年想定売価 ¥1,080原価率31%・粗利¥740
#柑橘#映え#ヨーロッパ#かんたん仕込み
さらりとしたスパイススープに素揚げ野菜と骨付きチキンを豪快に盛る札幌式のスープカレー。器からはみ出す野菜の彩りが主役になる。
#スパイス#カラフル#豪華盛り#映え
肉や魚だけでなく、出汁や調味料まで動物性の原材料を使わないことを明記した野菜のワンプレートです。何が入っていないかを表示することで安心して選べる一皿にします。
#ハーブ#カラフル#通年#映え
ライ麦パンにサーモンや野菜をのせた北欧発のオープンサンド。
いま話題通年想定売価 ¥920原価率33%・粗利¥620
#通年#ヨーロッパ#映え
春野菜のサンドイッチ、キャロットラペ、ゆで卵、季節のフルーツを一箱に詰めた行楽向けのテイクアウト商品。前日予約制にして仕込みを読める形にします。
いま話題4〜5月想定売価 ¥1,180原価率34%・粗利¥780
#春#季節映え#テイクアウト映え#シェア向け
ボイル済みホタルイカと菜の花をにんにくオイルでことこと煮る春限定の小皿。残ったオイルはバゲットに吸わせて最後まで楽しめます。
いま話題3〜5月想定売価 ¥880原価率35%・粗利¥570
#春#季節映え#シェア向け#ヨーロッパ
冷やしたくし形の白桃とちぎったモッツァレラを交互に並べ、生ハムをふんわり載せた冷製サラダ。レモンとはちみつのドレッシングで果物とチーズをつなぎます。
いま話題7〜8月想定売価 ¥980原価率35%・粗利¥640
#チーズ#フルーツ#映え#ハーブ
照り焼きチキンと彩り良い紫キャベツの千切りを挟んだボリューム系ホットサンド。
いま話題6〜8月想定売価 ¥780原価率33%・粗利¥520
#和風#夏#カラフル#豪華盛り
顔ほどの大きさに叩き伸ばした鶏むね肉を、香辛料衣でカリッと揚げた台湾夜市の定番フライドチキン。
いま話題通年想定売価 ¥750原価率29%・粗利¥530
2018〜2020年ごろ(SNS拡散で人気拡大)#台湾#軽食#フライド#肉料理
底面を鉄板でカリッと焼き、蒸気で肉汁たっぷりに仕上げる台湾・上海系の焼き小籠包。
いま話題10〜3月想定売価 ¥700原価率27%・粗利¥510
2020年代にSNSのASMR動画で再注目#台湾#軽食#肉まん#点心
複数種のチーズをたっぷり挟んで焼き上げ、割ると中からチーズが糸を引いて伸びるホットサンド。客自身に割ってもらいチーズの伸びを楽しんでもらえる。
いま話題通年想定売価 ¥880原価率32%・粗利¥600
チーズが伸びる系メニューは2010年代後半から定番化した根強い映え商品#映え#断面#インタラクティブ#実演
揚げたてのとんかつと半熟の温泉卵を挟み、切ると黄身がとろりと流れ出す断面が特徴のカツサンド。
いま話題通年想定売価 ¥980原価率35%・粗利¥640
温泉卵を使ったとろける断面系サンドイッチは定番の映え商品として根強い人気#映え#断面#高収益#テイクアウト映え
厚切りパンにたっぷりのチーズをのせて焼き、持ち上げると糸を引くように伸びるトースト。
いま話題通年想定売価 ¥600原価率30%・粗利¥420
2020年代にSNSで人気のチーズ伸び系トースト#映え#動画映え#インタラクティブ#伸び
立方体に切った食パンを揚げ焼きにし、蜂蜜をかけると断面をとろりと蜂蜜が流れ落ちる一皿。
いま話題通年想定売価 ¥900原価率31%・粗利¥620
台湾発で定番化したハニートーストの映え演出版#映え#動画映え#流れ出す#とろける
半熟の目玉焼きとチーズをのせたトーストを割ると、卵黄とチーズが同時に流れ出す一皿。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率23%・粗利¥500
2020年代に定番化した半熟卵系映えトースト#映え#動画映え#インタラクティブ#流れ出す
厚切り食パンをくりぬいて器にし、とろけるチーズソースを流して焼き上げた一皿。くりぬいたパンと温野菜をつけて食べます。
いま話題11〜2月想定売価 ¥880原価率33%・粗利¥590
#チーズ#とろける#動画映え#ホット
厚めのロースとんかつを、からしバターを塗ったパンで挟んだ断面の映えるカツサンド。持ち帰りやすい2切れ仕立てです。
いま話題1〜2月想定売価 ¥980原価率35%・粗利¥640
#断面#テイクアウト映え#サクサク#映え
外はパリッと中は軽いバゲットに、レバーパテ・焼き豚・大根と人参のなます・パクチーをぎっしり挟んだベトナムの国民的サンドイッチ。ヌクマム(ナンプラー)を数滴たらすのが本場の食べ方。
いま話題通年想定売価 ¥950原価率32%・粗利¥650
#東南アジア#断面#テイクアウト映え#ハーブ
ターメリックで色づけしたバターライスの上に、スパイスでマリネして焼いた鶏肉をのせ、白いヨーグルトソースと赤いチリソースをかけたニューヨークの屋台めし。
#スパイス#豪華盛り#テイクアウト映え#高収益
ひよこ豆とハーブを練って揚げたファラフェルを、たっぷりの生野菜とごまのタヒニソースでピタまたはラップに包んだ中東の定番。肉を使わず食べごたえがある。
いま話題通年想定売価 ¥850原価率28%・粗利¥610
#中東#断面#テイクアウト映え#ハーブ
厚切りベーコンとアボカド、トマト、レタスを挟んだボリューム系BLTサンド。
3〜5月想定売価 ¥880原価率32%・粗利¥600
#春#豪華盛り#断面
潰したアボカドと半熟卵をのせた彩り豊かなオープンサンド。
3〜5月想定売価 ¥830原価率31%・粗利¥570
#春#かんたん仕込み#とろける#カラフル
ひき肉と玉ねぎとゆで卵に春雨を合わせた具を包み、溶き卵を塗ってオーブンで焼き上げたピロシキ。春雨が肉汁を抱えるので、揚げていないのに中がしっとりまとまるのが売り。
通年想定売価 ¥640原価率32%・粗利¥435
#ヨーロッパ#断面#テイクアウト映え#通年
ひと口サイズでカリッと揚げた鶏の唐揚げに、2種のディップを添えたお酒がすすむバーフード。
通年想定売価 ¥650原価率34%・粗利¥430
#通年#シェア向け#サクサク#カラフル
出汁の効いた厚焼き玉子に山椒バターを忍ばせた和サンド。喫茶の定番を香りでアップデート。
通年想定売価 ¥680原価率22%・粗利¥530
#通年#高収益#和風#スパイス
えびとほうれん草をホワイトソースで和えチーズを乗せて焼いたグラタン。
11〜2月想定売価 ¥1,050原価率32%・粗利¥710
#冬#チーズ#ヨーロッパ#とろける
厚めに焼いた甘いパンケーキをフォークで崩しながらカラメリゼし、粉糖とプラムのコンポートを添える、オーストリアの人気デザートプレート。
9〜3月想定売価 ¥850原価率26%・粗利¥630
近年カフェメニューとして人気#ヨーロッパ#オーストリア#スイーツ#パンケーキ
自家製チリソースをたっぷりかけたボリューム系ホットドッグ。
6〜8月想定売価 ¥800原価率33%・粗利¥540
#夏#豪華盛り#スパイス#テイクアウト映え
蒸したかぼちゃを卵液に混ぜて焼き上げた秋の季節キッシュ。
9〜11月想定売価 ¥950原価率32%・粗利¥650
#秋#ヨーロッパ
鶏もも肉のケチャップライスを、フライパン一杯に広げた薄焼き卵でぴったり包む古典式のオムライス。木の葉形に整え、上からケチャップを一本引いて仕上げます。
通年想定売価 ¥950原価率32%・粗利¥650
#映え#動画映え#ホット#通年
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