全1541件中 120件を表示
コーヒー
霊芝やライオンズメインなどのアダプトゲンパウダーを溶かし込んだ、機能性を打ち出したドリップコーヒー。
急上昇通年想定売価 ¥720原価率28%・粗利¥520
#通年#ホット#ハーブ
焼き菓子
バターとシナモンシュガーを塗った生地を巻いて輪切りにし、渦を上に向けて型でまとめて焼く大ぶりのロール。焼きたてにクリームチーズアイシングをかけ、垂れていく様子ごと出すのが売り。
急上昇通年想定売価 ¥560原価率32%・粗利¥380
#スパイス#チーズ#ふわふわ#映え
やわらかいコッペパンに切り込みを入れ、粒あんと冷たい発酵バターの厚切りをはさんだ一品。あんの甘さとバターの塩気と溶けかけの食感が同時にくるのが売り。
急上昇通年想定売価 ¥480原価率31%・粗利¥330
#あんこ#和風#断面#テイクアウト映え
ソフトドリンク
バナナとギリシャヨーグルトをベースにした、腹持ちの良い高たんぱくスムージー。
急上昇通年想定売価 ¥680原価率24%・粗利¥520
#通年#高収益#かんたん仕込み#アイス
アルコール
柚子胡椒のピリッとした辛味と香りを効かせた、甘辛スパイシーな新感覚のハイボール。
急上昇通年想定売価 ¥750原価率27%・粗利¥550
#通年#柑橘#スパイス#高収益
フレッシュトマトの旨味とジンを合わせた、食事にも合う塩気のきいた旨味系マティーニ。
急上昇6〜9月想定売価 ¥800原価率28%・粗利¥580
#夏#高収益#映え
卵とバターをたっぷり配合したブリオッシュ生地を低温長時間発酵させ、短時間で揚げた軽い口どけのドーナツ。冷やしたディプロマットクリームを注入し、指で持つとふるっと沈む柔らかさが売り。
急上昇通年想定売価 ¥420原価率31%・粗利¥290
#映え#断面#テイクアウト映え#ふわふわ
深煎り豆を通常の3倍濃度で抽出し、微糖に仕上げた希釈用の濃縮コーヒーです。牛乳や水で4倍に割るだけで店の味のカフェオレになり、冷蔵庫に置いておける物販として繰り返し買われます。
急上昇通年想定売価 ¥880原価率33%・粗利¥590
#土産#ボトル#テイクアウト映え#動画映え
すりおろしにんじんに乾燥アプリコットとホワイトチョコチップ、ペカンを混ぜ込んだ厚焼きクッキー。
急上昇通年想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
#通年#チョコレート#ナッツ#フルーツ
生菓子
薄焼きのキャロットケーキ生地でクリームチーズフィリングを挟んだサンドイッチスイーツ。厚みのある断面が持ち帰りでも映える。
急上昇通年想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
#通年#断面#テイクアウト映え#チーズ
飴細工のシュガーボールを割ると中からムースとチーズケーキパウダーが現れる演出型パフェ。
急上昇通年想定売価 ¥880原価率32%・粗利¥600
#チーズ#インタラクティブ#映え#通年
ティー・抹茶
塩気のあるクリーミーなチーズフォームを烏龍ミルクティーにのせた、台湾発の人気スタイル。
急上昇通年想定売価 ¥700原価率30%・粗利¥490
#通年#アイス#チーズ#台湾
濃厚なレアチーズ生地に、酸味の効いたパッションフルーツソースとマンゴー果肉を合わせた南国フレーバーのレアチーズケーキ。
急上昇6〜9月想定売価 ¥880原価率28%・粗利¥630
#夏#マンゴー#フルーツ#断面
じっくり焼き上げたさつまいもをペースト状にして混ぜ込んだ、ねっとり濃厚な秋冬限定のベイクドチーズケーキ。
急上昇9〜1月想定売価 ¥720原価率28%・粗利¥520
#秋#冬#高収益#断面
潰したいちごとレアチーズを層にしてジャーやカップに詰めた、持ち運びやすい一人分レアチーズケーキ。
急上昇12〜5月想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
#冬#春#いちご#チーズ
ふわふわ純氷にビターショコラソースとチョコレートムースを重ねた、大人向けの濃厚かき氷。
急上昇6〜9月想定売価 ¥780原価率33%・粗利¥520
#チョコレート#ふわふわ#夏#アイス
浅煎りのエスプレッソに自家製のシトラススパイスシロップと炭酸を合わせた、コーラのような香りのコーヒーソーダ。苦味より香りで飲ませる一杯。
急上昇5〜9月想定売価 ¥680原価率19%・粗利¥550
#夏#アイス#柑橘#スパイス
ピスタチオペーストをたっぷり使ったクリーミーな氷菓風フラッペに、コーヒーの苦味を効かせた一杯。
急上昇4〜8月想定売価 ¥790原価率33%・粗利¥530
#夏#アイス#ピスタチオ
表面をバーナーで炙って砂糖の膜を作った、カリッとした食感が楽しめるラテ。
急上昇11〜2月想定売価 ¥700原価率29%・粗利¥500
#冬#ホット#カスタード#サクサク
ピスタチオクリームと炒ったカダイフを包んだアメリカンクッキー。割った瞬間のザクザク食感が売り。
急上昇11〜2月想定売価 ¥620原価率31%・粗利¥430
#中東#ピスタチオ#チョコレート#サクサク
焦がしバター香るフィナンシェ2枚でピスタチオとカダイフのクリームをサンドしたギフト向け新作。
急上昇12〜2月想定売価 ¥580原価率29%・粗利¥410
#ピスタチオ#チョコレート#中東#土産
軽食
ブリオッシュパンに韓国式のふわとろスクランブルエッグをたっぷり挟んだ卵サンド。ソースは特製マヨマスタード。
急上昇通年想定売価 ¥850原価率31%・粗利¥590
#韓国#通年#ふわふわ#とろける
デカフェのエスプレッソにウォッカとコーヒーリキュールを合わせた、夜でも飲みやすいエスプレッソマティーニ。
急上昇通年想定売価 ¥850原価率27%・粗利¥620
#通年#アイス
裏ごしした安納芋のミルクに、ぷちぷちもちもちのサゴパールを沈めた飲むデザート。ホットでもアイスでも出せます。
急上昇10〜2月想定売価 ¥700原価率30%・粗利¥490
#もちもち#韓国#秋#映え
焦がしバターで作ったコクのあるシロップをエスプレッソとミルクに合わせた、香ばしさで飲ませる秋冬のラテです。
急上昇9〜2月想定売価 ¥700原価率30%・粗利¥490
#キャラメル#ホット#秋#高収益
洋梨のムースを果実の形に固め、ココアバターで表皮の質感まで再現した一品。切ると中から洋梨のコンポートが現れます。
急上昇9〜11月想定売価 ¥780原価率31%・粗利¥540
#フルーツ#映え#とろける#断面
和菓子
ローストしたカダイフを混ぜたピスタチオチョコを求肥で包んだ、噛むとザクザク鳴るもち菓子です。
急上昇9〜2月想定売価 ¥520原価率31%・粗利¥360
#ピスタチオ#チョコレート#もちもち#韓国
なめらかに溶いた抹茶ラテの上に、かぼちゃペーストを混ぜた軽いクリームを浮かべた一杯。抹茶の渋みとかぼちゃの甘さが層で交わります。
#抹茶#映え#秋#アイス
燻香をまとわせたメープルシロップと焦がしバターで焼く、チョコを使わない白いブラウニー。しっとり密で塩気が後を引きます。
急上昇10〜2月想定売価 ¥480原価率31%・粗利¥330
#ナッツ#キャラメル#冬#シェア向け
煮詰めたりんごジュースのベースに濃いめのスパイスチャイをたっぷり注いだ、秋冬限定の温かいスパイスティー。仕上げに焼きりんごを浮かべて香ばしさを重ねます。
急上昇9〜1月想定売価 ¥680原価率28%・粗利¥490
#紅茶#スパイス#ホット#秋
炒り玄米を煮出した香ばしいミルクに、エスプレッソを注いだホルチャータ風のラテ。
急上昇通年想定売価 ¥630原価率27%・粗利¥460
#通年#ホット
プロテインパウダーとナッツを練り込み、しっかり食べ応えのある高たんぱくグラノーラバー。
急上昇通年想定売価 ¥550原価率31%・粗利¥380
#ナッツ#通年#朝食
パッションフルーツの酸味とマンゴーの甘みを合わせたソースに、軽い口どけのエスプーマを重ねた南国風かき氷。
急上昇6〜9月想定売価 ¥880原価率31%・粗利¥610
#マンゴー#フルーツ#とろける#夏
牛乳を凍らせた氷を極薄にかいて雪のような食感に仕上げ、完熟マンゴーソースと練乳をたっぷりかけた台湾風かき氷。
急上昇6〜9月想定売価 ¥780原価率29%・粗利¥550
#マンゴー#台湾#夏#アイス
アーモンド生地のダックワーズにベルガモットが香るアールグレイのバタークリームとパッションフルーツの酸味を挟んだ、南国感のある紅茶スイーツ。
急上昇5〜9月想定売価 ¥680原価率28%・粗利¥490
#紅茶#フルーツ#ナッツ#夏
ソーセージやチーズを衣で包み、パン粉やポテトをまぶして揚げ焼きにし、砂糖をまぶして仕上げる韓国式ホットドッグ。
急上昇通年想定売価 ¥750原価率29%・粗利¥530
2021〜2022年ごろ#韓国#軽食#チーズ#揚げ物
週替わりの2種類のスパイスカレーを一皿に盛り合わせるあいがけスタイル。混ぜながら味の変化を楽しめる、ランチの看板になる一皿。
急上昇通年想定売価 ¥1,180原価率34%・粗利¥780
#スパイス#カラフル#かんたん仕込み#高収益
ホワイトチョコレートと生クリームに抹茶を合わせた、口の中でとろける生チョコレート。仕上げに抹茶をまとわせる。
急上昇11〜2月想定売価 ¥880原価率30%・粗利¥620
#抹茶#チョコレート#とろける#冬
大粒のデーツにナッツを詰め、自家製の塩キャラメルソースをかけた甘じょっぱい一口菓子。
急上昇9〜2月想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
近年SNSで話題#中東#湾岸#スイーツ#デーツ
通常の1.5倍サイズで提供する大容量レモンスカッシュ。たっぷりのレモン果汁とシロップ、炭酸水でボリューム感を演出。
急上昇通年想定売価 ¥690原価率26%・粗利¥510
#通年#かんたん仕込み#アイス#柑橘
キャラメルソースに米味噌を少量溶かし込み、甘さと塩気・旨味を重ねたカプチーノ。
急上昇10〜12月想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
#秋#ホット#キャラメル#和風
発酵味噌とごぼうのキャラメリゼを使った、和の意外性を楽しむ甘じょっぱい変わり種かき氷。
急上昇6〜9月想定売価 ¥720原価率33%・粗利¥480
#キャラメル#和風#夏#アイス
モクテル
ブルーベリーシュラブにラベンダーシロップを合わせ、アクアファバ（ひよこ豆の煮汁）から作るノンアルコール発泡フォームを雲のようにのせた一杯。見た目のふわふわ感が主役のモクテル。
急上昇6〜8月想定売価 ¥800原価率29%・粗利¥570
#ノンアルコール#夏#ベリー#ハーブ
いちご・ラズベリー・ブルーベリーを合わせたベリーシロップを牛乳で透明化する「ミルクパンチ」製法で仕上げた、見た目は琥珀色なのに香りは華やかなベリーという驚きのモクテル。
急上昇通年想定売価 ¥950原価率27%・粗利¥690
#ノンアルコール#通年#ベリー#いちご
ホップの苦味が効いたノンアルコールビールに柚子の皮の香りを重ねた、ビールのような大人の風味の甘さ控えめドリンク。ピザやフォカッチャなど軽食との相性が良いです。
急上昇11〜2月想定売価 ¥780原価率26%・粗利¥580
#ノンアルコール#かんたん仕込み#冬#柑橘
オレンジピールと数種のスパイス・ハーブを煮出した自家製ビターシロップを使い、大人の苦味を楽しむノンアルコールのアマーロ風トニック。
急上昇通年想定売価 ¥850原価率29%・粗利¥600
#ノンアルコール#通年#柑橘#スパイス
グアバピューレとカラマンシー果汁にジンジャーシロップを効かせ、炭酸で仕上げた爽快なフィズスタイルのモクテル。
急上昇通年想定売価 ¥720原価率26%・粗利¥530
#ノンアルコール#通年#フルーツ#柑橘
醤油を効かせた香ばしいキャラメルソースと柑橘の酸味を組み合わせた、甘じょっぱさが際立つ大人向けのノンアルコールドリンク。
急上昇9〜2月想定売価 ¥680原価率22%・粗利¥530
#ノンアルコール#高収益#秋#冬
昆布だしの旨みをほのかに効かせたシロップにすだちの香りを重ねた、甘さ控えめで大人向けの和だしモクテル。
急上昇8〜10月想定売価 ¥700原価率23%・粗利¥540
#ノンアルコール#高収益#秋#柑橘
つぶあんと発酵バターを生地とトッピングの両方に使った、あんバタートーストの人気を焼き菓子に落とし込んだマフィン。
急上昇10〜3月想定売価 ¥450原価率29%・粗利¥320
#あんこ#和風#かんたん仕込み#冬
ホエイプロテインパウダーを配合したココア生地の、トレーニング需要にも応える高たんぱくマフィン。
急上昇9〜4月想定売価 ¥550原価率35%・粗利¥360
#チョコレート#朝食#秋#冬
生地をたっぷり型に詰めて高くドーム状に焼き上げ、表面にざらめ糖をまとわせた食べ応えのあるアメリカンベーカリー風の大判マフィン。
急上昇10〜3月想定売価 ¥560原価率29%・粗利¥400
#秋#冬#サクサク#動画映え
マフィン生地の中心に甘さ控えめのクリームチーズをたっぷり包んで焼き上げ、割った断面からとろりとチーズが顔を出すスタッフドタイプのマフィン。
急上昇通年想定売価 ¥570原価率30%・粗利¥400
#通年#韓国#チーズ#とろける
上質な茶葉本来の香りを主役にし、砂糖を控えて仕上げる引き算スタイルのミルクティー。
#通年#ホット#台湾
バリスタブレンドのオーツミルクを使い、中煎りのスペシャルティコーヒーと合わせた植物性ミルクのラテ。乳製品を控えている方にも、オーツの穀物らしい甘さがコーヒーと重なる味そのものを目当てにする方にも届く一杯。
急上昇通年想定売価 ¥650原価率32%・粗利¥440
#ホット#テイクアウト映え#映え#通年
ピスタチオペーストをミルクに溶かし込み、エスプレッソと合わせる濃厚系ラテ。淡いグリーンの層が特徴。
急上昇通年想定売価 ¥780原価率18%・粗利¥640
#通年#高収益#ホット#ピスタチオ
もち粉を生地に加え、外はさっくり中はもちもちとした新食感に仕上げた、韓国発のバター餅ブームを意識したパウンドケーキ。
急上昇4〜8月想定売価 ¥600原価率28%・粗利¥435
#春#夏#もちもち#韓国
ピスタチオペーストと抹茶をそれぞれ生地に練り込み、マーブル状に仕上げた緑色のコントラストが美しいパウンドケーキ。
急上昇3〜5月想定売価 ¥680原価率28%・粗利¥490
#春#ピスタチオ#抹茶#高収益
透明度の高い寒天を使い光を透かして輝く「見えるあんみつ」。あんこと白玉、季節フルーツを添える。
急上昇9〜11月想定売価 ¥720原価率33%・粗利¥480
#あんこ#フルーツ#もちもち#映え
カダイフを香ばしく焼いてピスタチオクリームと合わせ、チョコレートでコーティングした話題のドバイチョコ風プリン。
#通年#チョコレート#ピスタチオ#中東
濃厚チーズケーキとプリン、苺を重ねてサンドした挟み込みタイプの新感覚スイーツ。
急上昇12〜4月想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
#冬#春#チーズ#いちご
桜のシロップと塩漬け桜を添えた春限定の抹茶ラテ。
急上昇3〜4月想定売価 ¥750原価率27%・粗利¥550
#春#ホット#抹茶#季節映え
すり黒ごまと黒ごまペーストを生地に練り込んだ、香ばしく風味豊かなスコーン。
急上昇通年想定売価 ¥460原価率22%・粗利¥360
#通年#和風#高収益#かんたん仕込み
生地の中心に甘さ控えめのクリームチーズをたっぷり包んで焼き上げ、断面からとろりと顔を出すスタッフドタイプのスコーン。
急上昇3〜5月想定売価 ¥620原価率24%・粗利¥470
#春#韓国#チーズ#高収益
柚子の爽やかな香りとホワイトチョコの甘さを合わせた、冬季限定のスコーン。
急上昇11〜2月想定売価 ¥550原価率22%・粗利¥430
#柑橘#チョコレート#高収益#冬
皿にチョコペンでメッセージを書き、ケーキとアイス、フルーツを飾り付けた記念日用のプレート。撮影して投稿されるまでが商品で、誕生日と推し活の両方の需要を1つのメニューで受けられる。
急上昇通年想定売価 ¥1,400原価率30%・粗利¥980
#映え#動画映え#カラフル#チョコレート
小さなカップのコーヒー3種に、それぞれ相性のよい焼き菓子を一口ずつ合わせて出す提案型のセット。豆の違いが菓子で分かりやすくなるため、豆売りやコーヒー教室への導線にもなる高単価商品。
急上昇通年想定売価 ¥1,400原価率32%・粗利¥950
#実演#インタラクティブ#ホット#高収益
同じ豆・同じ湯温で、ペーパーフィルターと金属フィルターの2通りを客自身が淹れて飲み比べる体験セット。器具の違いだけで味が変わる驚きが強く、豆や器具の物販につながる高単価商品。
急上昇通年想定売価 ¥1,300原価率31%・粗利¥900
#インタラクティブ#実演#動画映え#ホット
抹茶碗・茶筅・抹茶と湯を客席に出し、自分で点てて飲んでもらう体験型のセット。点てる動作が動画になり、飲み物1杯では出せない体験価値で1200円の単価をつくる。
急上昇通年想定売価 ¥1,200原価率32%・粗利¥820
#インタラクティブ#実演#抹茶#動画映え
小さめの2段スタンドにセイボリー1品と菓子5品、ポットの紅茶を組んだ1人用のアフタヌーンティー。既存のケーキと焼き菓子を小さく切り分けて構成するだけで、単品1000円前後の客単価を1800円まで引き上げられる看板セット。
急上昇通年想定売価 ¥1,800原価率30%・粗利¥1,260
#映え#豪華盛り#動画映え#紅茶
重箱または2段スタンドに小さな和菓子6品を詰め、煎茶とほうじ茶を淹れ分けて出す和風版のアフタヌーンティー。洋のアフタヌーンティーと差別化でき、日本茶の淹れ分けという体験がそのまま単価1800円の根拠になる。
急上昇通年想定売価 ¥1,800原価率31%・粗利¥1,240
#映え#豪華盛り#動画映え#ほうじ茶
温州みかんの果汁にジンジャーとチリシロップを効かせた、甘さと辛さが同居するノンアルコールモクテル。
急上昇11〜1月想定売価 ¥680原価率22%・粗利¥530
#ノンアルコール#高収益#冬#柑橘
いちごだけを使ったフルーツサンド。カットしたときに赤と白が市松模様に並ぶよう、いちごの向きを交互に組んで詰めます。
急上昇3〜5月想定売価 ¥880原価率30%・粗利¥620
#春#いちご#断面#映え
砂糖と水を160度前後まで煮詰めた飴を、串に刺したいちごとぶどうにその場でくぐらせる屋台のフルーツ飴。割った瞬間のパリパリ音が身上です。
急上昇7〜8月想定売価 ¥680原価率32%・粗利¥460
#実演#動画映え#いちご#カラフル
青いバタフライピーのシロップを入れたグラスに、客が自分でレモンや炭酸を注ぐと紫からピンクへと色が変化していくソーダドリンク。
急上昇通年想定売価 ¥650原価率11%・粗利¥580
2020年代に色変化ドリンクとして東南アジア発祥からSNSで拡散#映え#インタラクティブ#実演#高収益
チョコレートで作ったドームの上から客が温かいソースを注ぐと表面が溶け出し、中に隠れていたアイスやフルーツが現れるデザート。
急上昇通年想定売価 ¥980原価率27%・粗利¥720
2020年代に動画映えデザートとして各国で人気化#映え#インタラクティブ#実演#断面
グラスに入れたバニラアイスの上に大きく盛ったわたあめの上から、客が自分でエスプレッソを注ぐと、わたあめが溶けたあとアイスにエスプレッソが染み込んでとろけていくアフォガード。
急上昇通年想定売価 ¥680原価率13%・粗利¥590
2020年代にわたあめドリンクとしてSNSで拡散したスタイル#映え#インタラクティブ#実演#高収益
鮮やかな青色のバタフライピーソーダに、客がレモンを搾って入れると紫からピンクへ色が変わる体験型ドリンク。
急上昇通年想定売価 ¥650原価率20%・粗利¥520
2020年代にSNSで定番化した色変わりドリンクの代表格#映え#インタラクティブ#色変化#実演
グラスの上にふわりとのせた綿あめに、客がソーダを注ぐととろけて色鮮やかなクリームソーダに変化する演出ドリンク。
急上昇通年想定売価 ¥680原価率22%・粗利¥530
綿あめ系映えドリンクとして2020年代に定番化#映え#インタラクティブ#実演#クリームソーダ
客が選んだ2色のシロップでグラデーションを作り、持ち帰り用のスクリューボトルに詰めて提供するカスタムドリンク。
急上昇通年想定売価 ¥780原価率22%・粗利¥610
推し活文化と結びついたボトルドリンクとして2020年代に流行#映え#インタラクティブ#テイクアウト映え#ボトル
高さ20センチ超を目指して氷を円錐状に削り上げ、シロップと生クリームを幾層にも重ねた、そびえ立つ迫力のタワーかき氷。崩しながら食べる過程も楽しめる。
急上昇5〜9月想定売価 ¥780原価率26%・粗利¥580
2020年代にSNSで人気。映え定番。#映え#豪華盛り#そびえる#かき氷
数種類の小さめ焼き菓子を色柄の缶に詰め合わせた個食サイズのギフト缶。開けた瞬間に種類豊富な焼き菓子が並ぶ見た目を意識している。
急上昇通年想定売価 ¥680原価率29%・粗利¥480
クッキー缶ブームとして数年にわたり定番化#映え#テイクアウト映え#クッキー缶#高収益
グラノーラ・ヨーグルトクリーム・いちごを縦長のジャーに層状に重ねたパフェ。持ち歩いても層が乱れにくい構成にしている。
ジャーサラダの流れを汲んだ層見せパフェが定番化#映え#テイクアウト映え#ジャーパフェ#断面
七色のシロップを層にして高く盛り上げた、夏の暑さを吹き飛ばす映え系かき氷。
急上昇6〜8月想定売価 ¥780原価率22%・粗利¥610
夏の映えかき氷として定番化した虹色・高盛りタイプの代表系統#映え#季節映え#豪華盛り#断面
客がフォークを入れると中からとろりと濃厚なチョコレートが流れ出す、バレンタイン限定の焼き立てフォンダンショコラ。
急上昇1〜2月想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
バレンタイン限定商品の定番形、割ると流れ出す演出系スイーツとして人気の系統#映え#季節映え#インタラクティブ#断面
丸いタルトの上に苺やブルーベリーなどの果物を輪状に並べ、クリスマスリースに見立てた季節限定タルト。
急上昇12月想定売価 ¥950原価率34%・粗利¥630
クリスマス限定ケーキの定番形、毎年12月にSNSで話題化するリースモチーフ系#映え#季節映え#高収益#豪華盛り
一口ごとにチーズが糸を引くように伸びるコーンドッグ。持ち上げて伸ばす瞬間が動画映えする。
急上昇通年想定売価 ¥650原価率34%・粗利¥430
2020年代にショート動画で人気のチーズ伸び系フード#映え#動画映え#インタラクティブ#伸び
表面のキャラメルをスプーンで割ると小気味よい音が響く、カリカリとなめらかの対比が楽しいクレームブリュレ。
急上昇通年想定売価 ¥750原価率24%・粗利¥570
2020年代に人気のASMRデザート系#映え#動画映え#インタラクティブ#パリパリ
チョコレートドームを客の目の前で割ると、中から温かいチョコソースが流れ出すデザート。
急上昇通年想定売価 ¥900原価率31%・粗利¥620
2020年代に人気の崩し系デザート演出#映え#動画映え#インタラクティブ#流れ出す
寒天とグラニュー糖を煮詰めて着色し、乾燥させて外側だけを結晶化させた干菓子。外はシャリッ、中はぷるんとした二重食感で、鉱物のような割り口が魅力です。
急上昇5〜8月想定売価 ¥600原価率25%・粗利¥450
#映え#カラフル#動画映え#土産
半殺しにしたもち米の中に白あんベースのピスタチオ餡を詰め、まわりに刻みピスタチオをまとわせた進化系おはぎ。鮮やかな緑と濃厚なナッツの香りが持ち味です。
急上昇通年想定売価 ¥780原価率36%・粗利¥500
#ピスタチオ#ナッツ#断面#映え
皮ごと食べられるシャインマスカットを3粒並べて白あんと求肥で包んだ大福。どこで切っても緑の粒が並ぶ断面が出るよう、粒の配置を設計している。
急上昇8〜10月想定売価 ¥780原価率37%・粗利¥490
#秋#フルーツ#断面#映え
こしあんとカカオを寒天で固め、テリーヌ型で仕立てた棹物。切り分けると生チョコのような質感で、口の中では羊羹らしくすっとほどけます。
急上昇11〜2月想定売価 ¥780原価率33%・粗利¥520
#チョコレート#あんこ#冬#断面
本わらび粉のわらび餅、抹茶アイス、粒あん、きな粉、白玉を細長いグラスに層に積んだ夏のパフェ。上から黒蜜をかけて層が溶け合うところまでが一皿の体験です。
急上昇6〜8月想定売価 ¥880原価率32%・粗利¥600
#夏#映え#動画映え#豪華盛り
じっくり低温で焼いた紅はるかを皮ごと半割りにし、実に和三盆をふってバーナーでカラメリゼした秋冬の甘味。パリッと割れる糖衣の下から、蜜のように甘い焼き芋が現れます。
急上昇10〜2月想定売価 ¥680原価率31%・粗利¥470
#秋#冬#動画映え#実演
スイカ果汁のさっぱりした甘さと抹茶の苦みを炭酸で合わせた、夏らしい二層ドリンク。
急上昇7〜8月想定売価 ¥680原価率28%・粗利¥490
#夏#アイス#抹茶#フルーツ
厚切り食パンに粒あんとバターをたっぷりのせた喫茶店の定番モーニングトースト。
いま話題通年想定売価 ¥580原価率26%・粗利¥430
#通年#かんたん仕込み#あんこ#和風
スパイスを効かせた濃いめのキーマカレーを生地で包み、表面にパン粉をまとわせてオーブンで焼いた揚げないカレーパン。油を吸わないので軽く、パン粉のザクザク感はそのまま残る。
いま話題通年想定売価 ¥620原価率32%・粗利¥420
#スパイス#サクサク#テイクアウト映え#高収益
全粒粉とライ麦を配合したカンパーニュを3cmに厚切りして両面を焼き、冷たい発酵バターを添えるモーニング。酸味のある目の詰まった生地に、溶けていくバターがしみるところが売り。
いま話題通年想定売価 ¥680原価率31%・粗利¥470
#朝食#ホット#サクサク#ヨーロッパ
自家製カスタードを包んだ生地の縁に3〜4本の切り込みを入れ、野球のグローブの形に焼き上げた昔ながらのクリームパン。割ると濃いカスタードがとろりと出てくる断面が売り。
いま話題通年想定売価 ¥390原価率32%・粗利¥265
#カスタード#とろける#断面#朝食
細長いコッペパンを高温でさっと揚げ、きな粉と砂糖と少量の塩を合わせた粉を全体にまぶした学校給食の定番。外はカリッと油の香ばしさ、中はふわっと軽いままという揚げたての差が売り。
いま話題通年想定売価 ¥350原価率30%・粗利¥245
#きな粉#和風#サクサク#テイクアウト映え
コッペパンに千切りキャベツを敷き、揚げたてのじゃがいもコロッケをはさんで濃厚ソースをたっぷりかけた惣菜パン。ソースがキャベツとパンにしみたところがおいしいという、あえて時間差を楽しむ設計。
いま話題通年想定売価 ¥600原価率33%・粗利¥400
#サクサク#テイクアウト映え#高収益#通年
ふんわりしたパン生地にクッキー生地をかぶせ、グラニュー糖をまぶして格子の切り込みを入れて焼く定番の菓子パン。焼きたては表面がサクッ、中はふわっという二層の食感が最大の売り。
いま話題通年想定売価 ¥380原価率32%・粗利¥260
#サクサク#ふわふわ#朝食#テイクアウト映え
細長いソフトフランスパンに切り込みを入れ、練乳を混ぜたバタークリームをたっぷり絞り入れた菓子パン。外は歯切れのよい皮、中は冷たく練乳の香るクリームという温度と食感の差が売り。
いま話題通年想定売価 ¥420原価率31%・粗利¥290
#とろける#断面#テイクアウト映え#通年
生クリームとはちみつを配合した湯種入りの生地を、蓋をせず山形に焼き上げたミニサイズの食パン。トーストせずそのまま裂いて食べても甘みとしっとり感が続くのが売り。
いま話題通年想定売価 ¥780原価率31%・粗利¥540
#ふわふわ#もちもち#土産#テイクアウト映え
高加水の生地に指で深いくぼみをつけ、オリーブオイルとローズマリーと岩塩をのせて焼いたイタリアの平焼きパン。外は油で揚げ焼きしたような香ばしさ、中は気泡の詰まったもちもちという対比が売り。
いま話題通年想定売価 ¥620原価率31%・粗利¥430
#ハーブ#もちもち#ヨーロッパ#朝食
腕を組んだような独特の形に結んだ生地をアルカリ湯にくぐらせてから焼く、外は濃い赤褐色でつやつや、中はもちもちのドイツ式プレッツェル。岩塩の粒がアクセントになる。
いま話題通年想定売価 ¥480原価率30%・粗利¥335
#ヨーロッパ#もちもち#映え#シェア向け
にんにくとオリーブオイルでじっくり煮込んだ、海老とマッシュルームの熱々アヒージョ。
いま話題通年想定売価 ¥850原価率33%・粗利¥570
#通年#シェア向け#動画映え
数種のチーズと生ハム、ナッツやドライフルーツを盛り合わせた、少人数でつまみながら楽しむ一皿。
いま話題通年想定売価 ¥950原価率34%・粗利¥630
#通年#チーズ#シェア向け#豪華盛り
ネグローニをスパークリングワインで軽やかに割った、食前酒感覚で楽しめる低アルコールのビタースプリッツ。
いま話題通年想定売価 ¥750原価率27%・粗利¥550
#通年#高収益#映え#ヨーロッパ
クラフトジンに国産山椒の実を効かせた、爽やかでスパイシーな香りのジントニック。
#通年#スパイス#高収益
皮ごと使ったシャインマスカットの果汁とジンを合わせた、秋の高級感あるスパークリングフィズ。
いま話題8〜10月想定売価 ¥900原価率28%・粗利¥650
#秋#フルーツ#高収益#季節映え
完熟苺を潰し込んだ、春らしい華やかな香りと酸味が引き立つジンフィズ。
いま話題12〜4月想定売価 ¥820原価率28%・粗利¥590
#冬#春#いちご#断面
徳島特産すだちを丸ごと搾った、キリッと爽快な酸味のジントニック。
いま話題6〜9月想定売価 ¥750原価率27%・粗利¥550
#夏#柑橘#高収益#季節映え
和ボタニカルのクラフトジンに柚子の香りを重ねた、上品な口当たりのジャパニーズマティーニ。
いま話題通年想定売価 ¥850原価率28%・粗利¥610
#通年#柑橘#和風
柚子果汁とプロセッコを合わせた、和柑橘の香りが爽やかな低アルコールスプリッツ。
いま話題通年想定売価 ¥700原価率27%・粗利¥510
#通年#高収益#柑橘
外はサクッと割れて中はマシュマロのようにねっとり、という二重の食感を持つメレンゲ菓子。ゆるめに泡立てた生クリームとベリーの酸味で、見た目の豪華さのわりに後味が軽いのが売りです。
いま話題5〜8月想定売価 ¥780原価率32%・粗利¥530
#映え#ベリー#サクサク#ふわふわ
練り黒ごまペーストとエスプレッソを合わせた、香ばしくコクのあるラテ。
いま話題通年想定売価 ¥640原価率27%・粗利¥470
#通年#ホット#和風
生地から一度焼き上げたスコーンを急速冷凍した4個セットで、家のオーブンやトースターで焼き戻すと店の焼きたてがそのまま戻ります。日持ちが長いので、閉店後の在庫を翌日に持ち越さずに済みます。
#土産#テイクアウト映え#断面#サクサク
ハーブと果実をスパイスと一緒に煮出して作る、5倍希釈のシロップです。炭酸でも湯でも割れてアルコールを使わないため、家でも店の一杯を再現できる通年のボトル物販になります。
いま話題通年想定売価 ¥860原価率31%・粗利¥590
#土産#ボトル#ノンアルコール#ハーブ
もっと見る（残り1421件）
